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時(shí)間：2020-03-13 09:29:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 419
生抽大家應(yīng)該都挺熟悉的，它是醬油的一種，不過(guò)對(duì)于不常做飯的朋友們來(lái)說(shuō)，可能并不清楚醬油里面這些細(xì)小的分類，那么生抽是可以直接吃的嗎？
一般是可以的。
你購(gòu)買它們的時(shí)候看清楚它們的作用，如果注明可以佐餐、涼拌等等的，就可以直接食用了，如果沒(méi)注明就要同菜煮熟才能吃，現(xiàn)在一般的生抽都可以直接食用。
可以。
每個(gè)地方人們的口味都不一樣，所以涼拌菜做出來(lái)口味也有差別，最大的差別就是辣與不辣。但是不管辣不辣，醬油和醋都是要添加的。醬油分為生抽和老抽，我們到底應(yīng)該加什么呢?首先我們弄清楚生抽和老抽的區(qū)別。老抽主要是給菜肴上色的，味道比較淡，而涼拌菜不需要上色，所以肯定用不上老抽。生抽味道比較重，顏色比較淡，放在涼拌菜里是最合適的。
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)生抽沒(méi)有什么特別的禁忌人群，基本上都是可以食用的。只是在攝取的時(shí)候量不要太大，因?yàn)樯榈奈兜揽赡苁潜容^偏咸的，過(guò)量食用的話也會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。
炒菜、涼拌不能都選用一種生抽。烹調(diào)生抽既有生抽也有老抽，一般不能用來(lái)生吃，因?yàn)楹细竦呐胝{(diào)生抽里，仍然帶有少量細(xì)菌，需要加熱才能食用。佐餐生抽一般是生抽，菌落總數(shù)小于或等于30000個(gè)/毫升，蘸食、涼拌都不會(huì)危害健康。不過(guò)新的生抽標(biāo)準(zhǔn)正在修訂中，到時(shí)將把烹調(diào)生抽的標(biāo)準(zhǔn)提高到可以生食的水平。
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