時(shí)間：2020-08-10 09:41:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 9
燒麥?zhǔn)且环N很美味的食物，它是用糯米包在燒麥皮里面然后蒸熟的，一般里面還會(huì)加豬肉或者是牛肉來提鮮，下面一起來學(xué)學(xué)燒麥的具體做法吧。
1、首先準(zhǔn)備適量的糯米，在清水中浸泡4個(gè)小時(shí)左右，然后晾干多余水分，在蒸籠中蒸熟，晾涼備用。
2、接著將香菇、蝦仁等食材，可根據(jù)個(gè)人口味選擇，切成碎片，焯水后撈出。
3、鍋中倒入適量的油，將蔥姜蒜、香菇、肉餡翻炒均勻，加入生抽等調(diào)味品調(diào)味，然后盛出備用。
4、準(zhǔn)備燒麥皮，將餡料和糯米一起包人其中，做好荷葉邊。
5、最后在墊上打濕的蒸籠布，將燒麥放入其中，蒸8-15分鐘后即可食用。
燒麥可以用大米做。不過，一般做燒麥時(shí)都會(huì)選擇用糯米，糯米軟糯，黏膩，做出來的燒麥不已再煮的過程中被蒸散，大米容易散不易做燒麥的造型，所以很少有人會(huì)選擇用大米做燒麥，但是還是可以用大米做燒麥的，比如說水晶燒麥，將糯米替換成大米，食材還是做糯米燒麥時(shí)的食材，在攪拌面粉時(shí)加上蒸熟的紫薯，這樣可以使面粉不易過硬易做造型，而在攪拌大米時(shí)加上雞蛋即可，這樣可以防止燒麥散掉。所以燒麥?zhǔn)强梢杂么竺鬃龅摹?/p>
溫水上鍋(30——40度)，鍋開后5到7分鐘即可。
燒麥又稱燒賣，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。外形如石榴，餡多皮薄。歷史相當(dāng)悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它稱為燒麥。南方與北方在用料和制作方法上略有不同，北方燒麥一般以?；蜓蛉鉃橹鞔钆淦渌袅献鲳W。而南方燒麥先餡則是以糯米為主牛羊肉為輔。另外，在個(gè)頭上也有區(qū)別，北方的小，南方的大。
1、燒麥皮一般由面粉制作而成，面粉中的維生素、纖維素及其他營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助人體補(bǔ)充所需的能量，且面粉作為全麥?zhǔn)称穼τ跍p肥人群而言也是不錯(cuò)的選擇。
2、豬肉作為燒麥餡的出現(xiàn)率極高，豬肉中含有的氨基酸和蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，有貧血癥狀的人群也可以選擇食用豬肉進(jìn)行改善，豬肉可提供人體所需的有機(jī)鐵，從而達(dá)到改善貧血的癥狀。
3、蘑菇中的營養(yǎng)物質(zhì)比起其他的水果或蔬菜要高出幾倍，香菇中的蛋白質(zhì)的所含的氨基酸高達(dá)十幾種，其他的蔬菜水果要低處幾倍。
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