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正宗咖喱雞肉飯的做法百夢(mèng)多咖喱雞肉的做法竅門(mén)

時(shí)間：2020-08-18 14:12:32 編輯：本站整理 0

咖喱雞肉飯是很常見(jiàn)的一種美食，百夢(mèng)多的咖喱是很多人推薦的一款，在超市也經(jīng)常見(jiàn)到，很多地方都有賣(mài)，味道也不錯(cuò)，下面小編教大家用百夢(mèng)多咖喱做雞肉。

正宗咖喱雞肉飯的做法

第一步準(zhǔn)備材料。需要準(zhǔn)備的材料有雞腿肉，胡蘿卜，土豆，青辣椒，洋蔥，咖喱，淀粉，椰漿，生姜。

第二步處理材料，胡蘿卜用清水清洗干凈以后，把皮去掉切成小塊，裝在碗里面，土豆用清水清洗干凈，削去皮一樣切成塊，和胡蘿卜裝在同一個(gè)碗里，洋蔥和青辣椒清洗干凈以后切成小塊，裝在盤(pán)子里備用。

第三步焯水。在做咖喱雞肉飯的時(shí)候最好直接選擇雞腿肉，雞腿肉要更加好一點(diǎn)，而且沒(méi)有骨頭，去超市購(gòu)買(mǎi)雞腿，把雞骨去掉，雞腿肉切成小塊，用清水清洗干凈，血水在鍋里面倒入適量的清水，冷水把雞肉放進(jìn)鍋里面，加入一些生姜片，用清水沖洗干凈浮沫以后，裝在碗里面?zhèn)溆谩?/p>

第四步，炒雞肉。在鍋里面倒入適量的食用油，先把洋蔥放進(jìn)鍋里面炒出香味，把雞肉放進(jìn)鍋里面一起翻炒，把土豆、胡蘿卜和青辣椒一起放進(jìn)鍋里，加入適量的清水燉煮，咖喱塊一起放進(jìn)鍋里面煮，加入一些食鹽，混合攪拌均勻以后，蓋上蓋子大概燜煮15分鐘左右的時(shí)間。然后倒入椰漿，蓋上蓋子繼續(xù)燜煮，大概十分鐘，再加入水淀粉來(lái)勾芡，湯汁變得濃稠就可以關(guān)火。

第五步，裝盤(pán)。米飯煮好了以后，裝在碗里面壓緊實(shí)，取出一個(gè)盤(pán)子，把米飯倒扣在盤(pán)子上面，在盤(pán)子里面放上剛剛煮好的咖喱雞肉，就可以讓自己享用美味的咖喱雞肉飯了。

正宗咖喱雞肉飯的做法百夢(mèng)多咖喱雞肉的做法竅門(mén)

百夢(mèng)多咖喱雞肉的做法竅門(mén)

1.首先將雞肉切成1厘米見(jiàn)方的小塊，用醬油、生粉腌制10分鐘;

2.然后將洋蔥和蒜切片，土豆和胡蘿卜切滾刀塊;接著在鍋內(nèi)倒入少許油，將腌制好的雞肉炒一下，至盤(pán)中備用;

3.再在鍋中留底油，放入洋蔥和蒜，洋蔥炒至透明后，再加入雞肉、土豆和胡蘿卜一起翻炒;

4.然后大火炒一會(huì)，加入400ml的水，煮沸后撈起浮沫，調(diào)至中火煮10分鐘;關(guān)火，放入一整盒百夢(mèng)多咖喱，攪拌均勻;

5.最后等待咖喱塊完全溶解再打開(kāi)火，小火煮至土豆和胡蘿卜軟爛后，用大火收汁。味美香甜的百夢(mèng)多咖喱，松軟可口的雞肉，二者彼此相融，淋在米飯上，再配上清爽咸脆的腌黃瓜，就是一碟色香味俱全的日式咖喱雞肉飯。

正宗咖喱雞肉飯的做法百夢(mèng)多咖喱雞肉的做法竅門(mén)

咖喱雞翅飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 咖喱雞翅飯中的雞肉蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。且雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

2. 咖喱雞翅飯中因?yàn)橛刑O(píng)果和西紅柿這兩種食材。所以咖喱雞翅飯中含有豐富的維生素，它的味道一點(diǎn)點(diǎn)酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)很均衡。

3. 咖喱雞翅飯中的雞肉含有較多的不飽和脂肪酸—亞油酸和亞麻酸，能夠降對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

正宗咖喱雞肉飯的做法百夢(mèng)多咖喱雞肉的做法竅門(mén)

咖喱雞翅飯的功效

咖喱雞翅飯具有行氣、活血、止痛的功效，對(duì)風(fēng)濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經(jīng)痛等有很好的療效。此外，它還能促進(jìn)人體汗腺分泌，排泄體內(nèi)污物，促進(jìn)肝臟代謝，更有生津開(kāi)胃的作用，可謂一種頗具有食療效果的健康菜式。

1. 咖喱雞翅飯有排除體內(nèi)的毒素的功效。因?yàn)榭оu翅飯中含有咖喱這種香料，咖喱與胃液中的酸液共同結(jié)合后具有消毒、滅菌的效果?？о嵌喾N香辛料復(fù)合所制成的調(diào)味料，頗富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。就一般保健作用而言，咖喱具有利汗排毒、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)濕散寒、除蟲(chóng)殺菌的功效。

2. 咖喱雞翅飯有增進(jìn)食欲的功效。因?yàn)榭о泻芯呃蔽冻煞值南阈亮?，它們?huì)刺激唾液或胃液的分泌，進(jìn)而加速腸胃蠕動(dòng)，引起食欲。

3. 咖喱雞翅飯有促進(jìn)發(fā)汗的功效。因?yàn)榭оu翅飯中含有咖喱，而咖喱中的辣味香辛料一經(jīng)人體吸收后，會(huì)促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗目的，而發(fā)汗可以使體溫下降，故亞熱帶的人們喜歡吃咖喱雞翅飯。

4. 咖喱雞翅飯具有行氣、活血、止痛的功效，對(duì)風(fēng)濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經(jīng)痛等有很好的療效。此外，它還能促進(jìn)人體汗腺分泌，排泄體內(nèi)污物，促進(jìn)肝臟代謝，更有生津開(kāi)胃的作用，可謂一種頗具有食療效果的健康菜式。