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基圍蝦有蝦黃嗎基圍蝦的蝦黃為什么是苦的

時(shí)間：2020-10-29 11:53:26 編輯：本站整理 0

基圍蝦就是成熟母蝦的卵巢，含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃起來也非常的美味。蝦黃口感非常肥美，但是有些時(shí)候我們吃蝦黃的時(shí)候是苦的，這是什么原因呢。

基圍蝦有蝦黃嗎?

有。基圍蝦是有蝦黃的，但只有母蝦身上才有，因?yàn)槲r黃是蝦子的卵，一般位于成熟期母基圍蝦的頭部位置。蝦黃不僅味道十分的鮮美，并且還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以在吃基圍蝦的時(shí)候盡量不要將其蝦黃的部位去掉了，但注意由于蝦黃位于基圍蝦頭部的原因，因此在吃的時(shí)候一定要將其與蝦的排泄物一起吃下去。?

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基圍蝦的蝦黃為什么是苦的?

吃到了基圍蝦的排泄物。一般蝦黃吃起來是沒有苦味的，如果吃到嘴里的蝦黃感覺帶苦味的話可能是吃到了基圍蝦的排泄物。因?yàn)榛鶉r的胃也長(zhǎng)在頭部，離蝦黃的位置很近，且蝦線前端也在這個(gè)部位，而蝦的消化道中就含有一定的苦味物質(zhì)，所以吃蝦黃時(shí)有感覺苦的話可能是這個(gè)原因。建議在吃基圍蝦之前一定要將基圍蝦頭部的臟東西清理干凈。

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基圍蝦蝦皮可以吃嗎?

只要能夠接受，基圍蝦的蝦皮可以吃。基圍蝦皮指的是基圍蝦的殼，基圍蝦的殼含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，同樣具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用后可以起到一定的保健作用，因此，日常可以適量食用，但是基圍蝦的外殼比較堅(jiān)硬，口感相對(duì)較差，并不是所有人都能接受。?

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基圍蝦是海蝦嗎?

基圍蝦是海蝦。平時(shí)買的基圍蝦雖然是養(yǎng)在淡水里，所以很多人會(huì)誤以為基圍蝦是淡水蝦，即河蝦。其實(shí)并不是這樣的，它只不過是淡化過的蝦苗，是可以在淡水里養(yǎng)，但還是歸屬海蝦。好多海水品種都有淡化苗的，現(xiàn)在海水品種的淡水養(yǎng)殖已經(jīng)相當(dāng)普遍了。?