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檸檬膏熬出來(lái)苦是怎么回事檸檬膏為什么燉不成膏

時(shí)間：2020-11-13 09:45:05 編輯：本站整理 0

檸檬膏是新興的一種化痰止咳配方，檸檬直接吃可能會(huì)發(fā)酸發(fā)苦，加冰糖熬制而成的檸檬膏口感香甜。但是我們?cè)谥谱鳈幟矢鄷r(shí)因?yàn)榉N種原因可能會(huì)導(dǎo)致失敗，小編盤點(diǎn)了一些原因。

檸檬膏熬出來(lái)苦是怎么回事?

主要是因?yàn)闄幟蕸](méi)有去籽，檸檬膏的做法有幾個(gè)點(diǎn)要注意：

1.熬的時(shí)間專一定要十個(gè)小時(shí)以上。

2.要最屬小火熬，熬的期間要多攪拌，不然會(huì)粘鍋。

3.開始熬的時(shí)候就加入冰糖一起熬，不要熬好再加入冰糖，那樣熬出來(lái)的檸檬膏會(huì)發(fā)苦的。

因?yàn)槭钦麄€(gè)檸檬熬的，所以一定要一開始就加入冰糖，還要熬的時(shí)間一定要足夠，這樣才不會(huì)發(fā)苦，才會(huì)把功效熬出來(lái)，如果只是像熬果醬的時(shí)間熬出的只能是檸檬醬，不能稱為檸檬膏。

檸檬膏熬出來(lái)苦是怎么回事檸檬膏為什么燉不成膏

檸檬膏熬苦了還可以吃嗎??

只要是不變質(zhì)，那么是可以吃。檸檬膏熬苦了，那么很有可能是因?yàn)榘镜臅r(shí)間太久、檸檬籽沒(méi)有去除，或者是使用了錯(cuò)誤的方法，因?yàn)闄幟手泻写罅康臋幟仕?，?dāng)檸檬酸到達(dá)一定量的時(shí)候，也會(huì)酸中帶苦，這就是為什么有時(shí)候吃檸檬發(fā)苦的原因，因此檸檬膏熬苦了，只要是沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)，那么都是可以進(jìn)行食用的，并不會(huì)對(duì)人體的健康造成傷害。?

檸檬膏熬出來(lái)苦是怎么回事檸檬膏為什么燉不成膏

檸檬膏為什么燉不成膏

檸檬汁沒(méi)有熬成膏狀，那么很大一部分原因是因?yàn)椴牧系恼{(diào)配沒(méi)有搭配好，或者是熬制的時(shí)間不夠，從而出現(xiàn)熬不成膏狀的現(xiàn)象，以下示范怎樣將檸檬膏熬成膏狀：?

1、把檸檬用鹽水泡十五分鐘。

2、用刀子把表皮刮兩次，再用鹽搓洗。?

3、然后把切好檸檬,把檸檬籽去掉。?

4、之后把切好的檸檬一層一層鋪好，中間那一層放一半的冰糖。?

5、以此把剩下的檸檬鋪下去，自制完成。?

6、蓋上蓋子，燉12個(gè)小時(shí)左右即可。

檸檬膏熬出來(lái)苦是怎么回事檸檬膏為什么燉不成膏

檸檬膏要用多少度的水泡?

40-50攝氏度左右的溫水最好。如果要泡檸檬膏的話建議使用40-50攝氏度左右的溫水沖泡會(huì)比較好，因?yàn)闄幟矢嘀泻写罅康木S生素C成分，而這些維生素C并不耐高溫，如果直接用開水沖泡的話就會(huì)使得其中的部分營(yíng)養(yǎng)成分被破壞掉從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外也不建議用冷水沖泡，因?yàn)闄幟矢嗟馁|(zhì)地比較的濃稠，冷水并不能很好的將其沖泡開來(lái)，其香味也不能得到很好的釋放，口感就會(huì)受到影響。而溫水泡的話在既能保留營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)也能使檸檬膏的口感達(dá)到最佳。