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用什么茶葉煮茶葉蛋好茶葉蛋用紅茶還是綠茶

時間：2020-12-27 10:40:09 編輯：本站整理 0

茶葉蛋是著名的雞蛋小吃，有一股淡淡的茶香味，很多人都喜歡在家自制茶葉蛋。但是很多朋友不太懂茶，不知道茶葉蛋用什么煮味道最好，下面為大家介紹一下。

用什么茶葉煮茶葉蛋好?

大家可以用綠茶煮茶葉蛋，因?yàn)槔锩婧锌梢越档脱獕?、血糖以及血脂的茶多酚、單寧酸，因此可以防治各種心腦血管；里面還含有氟化物，從而可以保護(hù)牙齒，確保口腔健康；搭配雞蛋里面的蛋白質(zhì)更有益身體。用綠茶煮的茶葉蛋還具有止咳化痰，預(yù)防和輔助治療氣管炎、哮喘的功效，并且做法十分簡單。把綠茶和雞蛋一塊放入鍋里，倒入水一塊煮熟即可撈出去殼食用。不過大家需要注意別煮太久，以免造成雞蛋的性質(zhì)以及口味發(fā)生改變。除了綠茶，紅茶、也非常適合用來煮茶葉蛋，比如紅茶不論是口感，還是香味都十分醇正，并且還有絲絲香甜，用紅茶煮出來的茶葉蛋湯紅亮清爽，茶葉蛋也十分美麗。

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茶葉蛋用紅茶還是綠茶

煮茶葉蛋，最好選用紅茶。紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。而且紅茶不傷胃，因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)-茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。相比之下，綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。

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煮好的茶葉蛋可以保存多久?

茶葉蛋在常溫條件下，一般都可以存放到1到2天，不過，如果放在冰箱的冷藏室，大概可以存放三天，在這個過程當(dāng)中，如果重新加熱，那么這時候就又可以放三天的時間，如果不是有特殊的需求，最好還是盡早的使用，建議把茶葉蛋放在煮蛋的水里面，這樣放的時間會更久一些，但是千萬不可以放在涼水里面，不然會壞掉。

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茶葉蛋的危害?

茶葉蛋里面的鹽分特別高，尤其是路邊那種裂殼的茶葉蛋，雖然開胃令人有食欲，但是鹽含量太高，因此容易導(dǎo)致高血壓，而且路邊的茶葉蛋不干凈不衛(wèi)生，有些今天沒賣完還會隔天再賣，并且會讓茶葉蛋一直浸泡在湯汁中，從而容易滋生細(xì)菌病菌，而且有些還存在粘質(zhì)沙雷菌，這種病菌會導(dǎo)致人腹痛拉肚子。茶葉蛋的鐵含量低，不能補(bǔ)鐵補(bǔ)血，而且因?yàn)椴枞~蛋煮的時間太久，容易導(dǎo)致營養(yǎng)流失，加上長時間過度加熱導(dǎo)致出現(xiàn)硬塊，從而影響食欲，不利于吸收和消化。