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時(shí)間：2021-02-01 10:25:59 編輯：本站整理 15
麻薯面包是一款非常美味的甜品，它是由麻薯粉制成，做法也比較簡(jiǎn)單，很多朋友可以在家自己嘗試制作，下面小編告訴大家麻薯面包的具體做法。
麻薯面包外表酥脆，里面卻是軟嫩Q彈的餡料，口感韌韌的，吃一口就會(huì)有說(shuō)不出來(lái)的滿足感。它的口味也非常多，非常有嚼勁而富有彈性。
食材：
【面包】高筋粉250克，可可粉15克，雞蛋40克，黃油25克，白糖55克（喜甜食再加糖），牛奶110克，酵母4克
【麻薯】糯米粉70克，玉米淀粉20克，牛奶120克，白糖30克，黃油10克，鹽1.5克
【餡料】核桃、葡萄干適量
1、將70克糯米粉和20克玉米淀粉拌勻后加入120克牛奶和30克糖和成糊狀。
2、放入蒸架上蒸20分鐘，至全部變成透明。
3、高筋粉250g，白糖55g，鹽2g，牛奶110g，可可粉15，雞蛋40g，酵母4g，放入深盆中，揉成光滑的面團(tuán)。
4、加入黃油25g，繼續(xù)揉至出膜。
5、放碗里，入烤箱或發(fā)酵箱發(fā)酵至兩倍大小。
6、蒸好的麻糍晾涼后加入黃油。
7、用筷子或者手揉勻，包保鮮膜待用。
8、發(fā)酵好的可可味面團(tuán)非常大，取出。
9、把發(fā)酵好的可可面團(tuán)和麻糍都分成3份，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
10、取一份可可面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，麻糍也用手拉成差不多大小鋪在可可面團(tuán)上面，撒上核桃碎和葡萄干。（核桃預(yù)先用烤箱烤熟，搓去核桃衣，搟碎，喜歡其他果干果仁也都可以加）
11、卷起來(lái)捏緊底部和兩頭封口處，放烤盤(pán)上兩次發(fā)酵至1.5倍大小，約40分鐘。
12、發(fā)酵好后用篩子撒上一層面粉，用刀在上面劃幾刀，撒面粉既有裝飾的作用，又可以讓面團(tuán)不那么干
13、放入預(yù)熱好的烤箱中下層，啟動(dòng)熱風(fēng)燒烤程序，設(shè)置170度烤30分種。
1、麻薯軟歐有原味、抹茶、可可三種味道，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行切換。
2、軟歐面包里的堅(jiān)果可以替換，如果換成焦糖核桃仁味道會(huì)更佳。
麻薯面包在吃不完的情況下可以用保鮮膜或者密封袋封閉起來(lái)，然后放在冰箱冷藏室冷藏處理，可以保存3-4天左右。
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