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時(shí)間：2021-05-26 17:26:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
現(xiàn)在去外面吃飯小龍蝦都是必點(diǎn)的一道菜品，可見(jiàn)它有多討人們喜歡，但有人說(shuō)小龍蝦里面有寄生蟲(chóng)不能吃，這是真的嗎？小龍蝦里有寄生蟲(chóng)嗎？小龍蝦要煮多久才能殺死寄生蟲(chóng)？
小龍蝦體內(nèi)是有寄生蟲(chóng)的，小龍蝦里的寄生蟲(chóng)是不能完全去掉的。清水養(yǎng)殖的小龍蝦可能會(huì)干凈一些，但要是想完全隔絕寄生蟲(chóng)基本上是不可能的。所以小龍蝦體內(nèi)的寄生蟲(chóng)要用高溫才能殺死，這樣寄生蟲(chóng)就不會(huì)進(jìn)入到體內(nèi)了。在烹飪龍蝦的時(shí)候一定要高溫烹煮，要100℃以上的高溫煮制五分鐘才能徹底殺死小龍蝦里的寄生蟲(chóng)。
5-6分鐘。寄生蟲(chóng)不耐高溫，60-70攝氏度連續(xù)煮5-6分鐘即可消滅，但是龍蝦煮5-6分鐘不一定能熟，為徹底消滅龍蝦中的細(xì)菌等微生物，需要繼續(xù)再煮，直至熟透后方可食用。
龍蝦的寄生蟲(chóng)長(zhǎng)在龍蝦的頭部和龍蝦的爪子部位，龍蝦的頭部是毒素存儲(chǔ)最多的地方。
在不同的生活環(huán)境中，龍蝦的適應(yīng)能力是非常強(qiáng)的，可以很好的吸附掉有害物質(zhì)，自己不受影響。龍蝦頭部是最容易堆積細(xì)菌，產(chǎn)生寄生蟲(chóng)的部分，所以吃的時(shí)候要去頭。
小龍蝦一定不要生吃，因?yàn)槲r本身是有很多細(xì)菌和寄生蟲(chóng)的。沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫煮的小龍蝦，不能有效的殺死龍蝦體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，吃了之后嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致肺吸蟲(chóng)病。
在烹飪小龍蝦之前一定要把蝦線處理一下，蝦線也是細(xì)菌比較多的地方。龍蝦的爪子要剪掉，因?yàn)樽ψ由嫌泻芏嗉?xì)小的絨毛，也是細(xì)菌殘留比較多的地方。剪完蝦爪，可以用牙刷輕輕的刷一下蝦爪的位置，可以很好的清除蝦爪上的細(xì)菌殘留。所以烹飪前一定要做好這些清理工作，才能保證一個(gè)健康的飲食。
龍蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)，食用龍蝦有滋陰、補(bǔ)腎、健胃的功能?？梢匝a(bǔ)充人類(lèi)所需的鐵、鈣等元素。龍蝦雖好，但是不能多吃。過(guò)量食用容易上火，吃了不衛(wèi)生的龍蝦后，很容易對(duì)咱們的身體造成傷害。
小龍蝦是蝦。小龍蝦是生活中常見(jiàn)的淡水蝦，小龍蝦也稱(chēng)克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，小龍蝦富含蛋白質(zhì)，且肉質(zhì)松軟，易消化。另外，小龍蝦中含有豐富的鎂、鋅、碘、硒等微量元素，具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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