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燕窩有什么營養(yǎng)價值燕窩有那么高的營養(yǎng)價值嗎

時間：2021-06-15 10:15:38 編輯：5號網(wǎng)-jj 3

我們大家很多人都了解過燕窩，都知道燕窩是一種營養(yǎng)價值非常高的保養(yǎng)品，但是很少有人知道其營養(yǎng)價值，因此我們便來了解一下燕窩有什么營養(yǎng)價值？燕窩有那么高的營養(yǎng)價值嗎？

燕窩有什么營養(yǎng)價值

燕窩的營養(yǎng)價值是非常高的。燕窩富含有燕窩酸、蛋白質(zhì)和水溶性的蛋白質(zhì)以及碳水化合物等等，燕窩的口感甘甜，順滑細(xì)膩，其實它起到入潤肺的效果，其中微量元素鐵、鈉、鉀對促進(jìn)人體活力有著重要作用的。燕窩也屬于一種比較大補(bǔ)的食物，和冬蟲夏草一樣，對人身體非常好，主要可以治愈由于胃虛帶來的各種疾病。燕窩還有一定的抗病毒的作用，同時也有一定的強(qiáng)心和降壓的作用，能夠很好的增強(qiáng)心臟的收縮能力同時還有一定的養(yǎng)陰潤燥的作用。經(jīng)過調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)燕窩中有一種可以抑制病毒的成分，這種成分可以有效的抑制病毒入侵身體，對于一些身體體質(zhì)比較弱的人來說，經(jīng)常吃燕窩可以有效提高人體的免疫力，從而防止各種病毒的入侵。

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燕窩有那么高的營養(yǎng)價值嗎

燕窩確實沒有那么高的營養(yǎng)，我們所吃的其他食物，大部分是全細(xì)胞性食物，富含人體需要的各種原料。而燕窩的成分功能單一，從營養(yǎng)價值來說，燕窩的營養(yǎng)素含量有限?！把喔C"在中醫(yī)上是養(yǎng)顏佳品、上等補(bǔ)藥，但從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度，其蛋白質(zhì)含量49.9%，不如同等數(shù)量的蟹肉，所含的蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白，屬于不完全蛋白，從這個意義上講，燕窩的營養(yǎng)學(xué)價值比不上雞蛋、肉類。糖類含量為30.6%，不如同等數(shù)量的谷類；其脂肪含量為0.3%，也不如同等數(shù)量的肉類、大豆等，因此燕窩也沒有特別高的營養(yǎng)價值。燕窩中含有50%的蛋白質(zhì)，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質(zhì)，以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質(zhì)主要是上皮細(xì)胞分泌的黏蛋白（換句話也就是口水），其中它只含有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。

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燕窩有雌激素嗎

燕窩里面是不存在雌激素的，有些朋友會覺得女性吃燕窩會皮膚好美容養(yǎng)顏，如果不含有雌激素，那么它是什么起到這些作用的。其實是燕窩里面的一個活性蛋白質(zhì)在起作用，而不是雌激素的作用，燕窩里的活性蛋白質(zhì)，它促進(jìn)了人體細(xì)胞的新陳代謝才會使皮膚能光滑有彈性而且有光澤，他能夠淡化色素的一個沉淀，還能美白肌膚，減少皺紋延緩衰老，而不是雌激素的作用，這里面就是燕窩里面活性蛋白質(zhì)的作用。燕窩的主要成分是水溶性蛋白質(zhì)，多種維生素和礦物質(zhì)，多種氨基酸等，是不含激素的。燕窩是一種比較好的飲品，一般的人群都可食用，特別適合于一些體質(zhì)陰虛的人群。有養(yǎng)陰潤燥，補(bǔ)中益氣，排毒養(yǎng)顏的功效，燕窩可以鎖住肌膚的水分，增強(qiáng)皮膚的彈性，淡化皮膚色素沉著，美白皮膚，延緩衰老。有清除血管內(nèi)的垃圾，幫助降血壓的作用。

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燕窩有保質(zhì)期嗎?

干燕窩的保質(zhì)期一般為3年，不過這個期限也并不是絕對的，干燕窩一般分為零售燕窩和批發(fā)燕窩，這兩種燕窩的干度有所差別，零售燕窩的干度比批發(fā)燕窩的高，能達(dá)到98%左右，而批發(fā)燕窩的干度是90%左右，一般干度高一些，保質(zhì)的期限相對會更長一些。濕燕窩是指泡發(fā)后的燕窩，泡發(fā)后的燕窩在冰箱中一般可以保存7天左右的時間（保存得當(dāng)?shù)那闆r下）。燕窩含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，這些物質(zhì)都具有水溶性，一般燉的時候燕窩會吸水而膨脹，如果長時間的放在冰箱進(jìn)行保存，即便能保證不變質(zhì)，但原本被吸入的水分也會慢慢釋放出來，而且燉好的燕窩一般都會加入冰糖，因此很容易導(dǎo)致燕窩變稀甚至化成水，這種燕窩的保質(zhì)期為3天左右。