現(xiàn)在天氣太熱了，熱菜根本吃不下去一點(diǎn)胃口都沒(méi)有，那不如就吃一些蘸醬菜吧，正好屋子里還剩下一些油麥菜。但聽(tīng)說(shuō)在吃油麥菜之前要清洗干凈才行，不然會(huì)有農(nóng)藥殘留，那油麥菜上有農(nóng)藥殘留嗎？
油麥菜有農(nóng)藥殘留嗎
油麥菜屬于葉用萵苣的一個(gè)變種—長(zhǎng)葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤淡綠、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健.抗病性、適應(yīng)性強(qiáng)、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，是生食蔬菜中的上品。油麥菜色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，油麥菜水分多，含有大量維生素A、維生素B1.維生素B2.胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，有“鳳尾”之稱。
隨著營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究的不斷進(jìn)步，人類對(duì)食品的認(rèn)識(shí)逐步提高，食品不僅含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也含有一些有毒物質(zhì)，所以在選擇食品時(shí)，首先要注意食品的安全性。無(wú)公害油麥菜是無(wú)污染、無(wú)毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品。
在無(wú)公害油麥菜在種植過(guò)程中會(huì)少量的打一些農(nóng)藥。其中會(huì)含有少量農(nóng)藥殘存，但是無(wú)公害油麥菜中含有的有害物質(zhì)，如：農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等的含量，控制在國(guó)家規(guī)定的允許范圍內(nèi)，人們食用后對(duì)人體健康不造成危害。無(wú)公害油麥菜能做到“三個(gè)不超標(biāo)”：一是農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，不能含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過(guò)允許量;二是硝酸鹽含量不超標(biāo)，食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)允許量;三是“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo)，無(wú)公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過(guò)規(guī)定允許量。
油麥菜怎么清洗干凈
要把油麥菜從冰箱里拿出來(lái)，放在小盆子里，準(zhǔn)備清洗
接著，在小盆里裝滿水，用水清洗，可以把油麥菜表面的灰塵洗掉
然后，父母告訴孩子，把油麥菜用手清洗，一片一片清洗，這樣會(huì)洗的干凈些
接著，用手把長(zhǎng)的油麥菜分成兩份，這樣在炒菜時(shí)方便些
然后，把分好的油麥菜放在小盆里，用手整體清洗一次
最后，把清洗好的油麥菜都放在小盤子里裝好，這樣在炒菜時(shí)就可以直接放入鍋中了。
油麥菜洗的時(shí)候有泡沫
因?yàn)椴梭w中含有二氧化碳或者氧氣。在用熱水沖洗時(shí)，蔬菜在變軟和收縮的同時(shí)會(huì)把蔬菜中的氣體驅(qū)出，而產(chǎn)生泡泡；另外，如果蔬菜上的臟東西太多也會(huì)產(chǎn)生泡泡。一般來(lái)說(shuō)，農(nóng)藥不會(huì)這么明顯的。
油麥菜洗過(guò)之后可以放多久
洗完以后的油麥菜，如果不盡快吃完的話，要想儲(chǔ)存下來(lái)，不變質(zhì)的話，可以放在通風(fēng)處進(jìn)行保存，就是把洗干凈的油麥菜水分瀝干了，擺放到蔬菜桶中，然后放在通風(fēng)口，這么做可以使油麥菜保證一定的新鮮度，但是這種方法保存的時(shí)間不能太長(zhǎng)，因?yàn)榻?jīng)過(guò)清洗的油麥菜不盡快吃完的話就會(huì)發(fā)黃。
