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時(shí)間：2021-07-19 09:01:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
想著好久沒(méi)有吃油麥菜了就買(mǎi)了一把油麥菜回去炒炒吃，結(jié)果這油麥菜一炒完吃到嘴里之后竟然是苦的，為什么油麥菜炒出來(lái)會(huì)發(fā)苦？油麥菜要怎么做才好吃？
油麥菜本身就是帶一點(diǎn)苦味的，要是買(mǎi)的油麥菜太苦了，可能就是買(mǎi)到的油麥菜太老了。這跟黃瓜，萵筍之類(lèi)發(fā)苦的原因是一個(gè)道理。
1.油麥菜摘洗干凈，控干水分，切成段。
2.大蒜去皮，切成蒜蓉備用。
3.鍋中倒入食用油，放入五香粉。
4.油八分開(kāi)，放入油麥菜大火煸炒，油麥菜稍軟出鍋裝盤(pán)。
5.鍋中重新倒入食用油，油八分開(kāi)，放入蒜蓉爆香，放入耗油煸炒，放入味素。
6.出鍋倒在炒好的油麥菜上，蒜蓉油麥菜就做好了。
五分鐘。
主料：油麥菜300g
輔料：蒜末20g、花椒10粒、鹽4g、味精適量
做法
1. 油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長(zhǎng)的段。
2. 將蒜剁成蒜末備用。
3. 鍋內(nèi)放油，放入花椒爆香后撈出，放入一部分蒜末炸香。
4. 下油麥菜，快速翻炒幾下。
5. 炒到油麥菜碧綠，將剩余的蒜蓉全部加入，調(diào)入鹽和味精即可。經(jīng)典的蒜茸油麥菜就做好了，味道清香，很爽口噢～
1.油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營(yíng)養(yǎng)成分。?
2.油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比生菜高，更遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍，主要特點(diǎn)是礦物質(zhì)豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。
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