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時(shí)間：2021-08-25 15:56:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
每次買(mǎi)的午餐肉都不夠吃，所以想自己買(mǎi)點(diǎn)材料做，這樣就可以吃過(guò)癮了，那么要是自己做午餐肉的話(huà)應(yīng)該選用哪個(gè)部分的肉比較好呢！
午餐肉可以選豬前腿肉，跟屁股肉相比，這個(gè)部位的肉會(huì)帶一些肥肉而且會(huì)比較細(xì)嫩，這樣做出來(lái)的午餐肉比較緊實(shí)，也會(huì)香一些，入口也不會(huì)柴。
先將玉米淀粉和面粉過(guò)篩，加入打散的半個(gè)雞蛋，然后加入清水，用打蛋器攪拌均勻，粉類(lèi)全部融化。
將去皮豬腿肉絞碎成肉末，加入到面糊中，用筷子攪拌均勻，讓肉末將面糊和水分吸收融合進(jìn)去。
加入切碎的蔥姜末。
加入生抽，再放入糖和鹽、紅曲粉。
所有材料放齊，然后拿起兩支筷子，用力按順時(shí)針（如果你順手，逆時(shí)針也是可以的，沿著一個(gè)方向）攪拌，一定要用力，并且確保在這過(guò)程中所有的肉都能攪拌到位。在攪拌的過(guò)程中能感覺(jué)到肉越來(lái)越有粘度和韌性，攪拌到肉質(zhì)緊實(shí)有韌性就可以了。
取一個(gè)小號(hào)土司模，內(nèi)部刷一層油，然后放入攪拌好的肉末，壓緊，表面壓平。
在上面蓋一個(gè)碟子，防止蒸的過(guò)程中有水分落入。大火蒸25分鐘。
蒸好之后稍微涼一些，然后倒扣脫模，冷卻后放入冰箱冷藏，切片食用就可以了。
直接吃很好吃，夾在三明治里也非常美味。做了口袋三明治~
一般情況，上鍋蒸半小時(shí)午餐肉就好。蒸好后取出來(lái)切片，或者直接吃、炒菜、做湯等，都是很好的選擇。詳細(xì)的步驟如下：首先，需要準(zhǔn)備肉餡、午餐肉調(diào)料。接著，取三分之一的調(diào)料加到肉餡里。加水順時(shí)針攪勻上。然后，取一長(zhǎng)方形小飯盒，里面鋪上油紙。最后，把肉餡倒進(jìn)飯盒里。震幾下，用勺子把表面抹平就可以上鍋蒸啦。
午餐肉是熟的嗎
用罐頭包裝的午餐肉可以直接吃，用保鮮膜包裝的，必須煮熟才能吃。
午餐肉屬于熱性食物，不宜多食，否則會(huì)導(dǎo)致上火。
根據(jù)自己的身體情況選擇好正確的飲食能避免身體出現(xiàn)一些問(wèn)題，上面就是對(duì)吃午餐肉會(huì)上火嗎的介紹，這樣在吃午餐肉 的時(shí)候就能更加放心了。
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