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桑葚怎么做成果醬桑葚做成果醬還有營(yíng)養(yǎng)嗎

時(shí)間：2022-05-17 15:28:45 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

買點(diǎn)新鮮水果做成果醬，早上的時(shí)候抹面包吃也是很不錯(cuò)的，要是用桑葚做果醬的話應(yīng)該怎么做比較好？桑葚變成果醬之后會(huì)不會(huì)把它本來(lái)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給破壞了？

桑葚怎么做成果醬

1、準(zhǔn)備好自己做桑葚果醬的桑葚，我用了500g，把準(zhǔn)備好的桑葚放在大碗中，做桑葚果醬如果有一些沒(méi)有成熟的也沒(méi)有關(guān)系，但是有不好的一定要撿出來(lái)；

2、準(zhǔn)備好的桑葚放在流動(dòng)的清水下面沖洗一下，沖洗干凈之后放在鹽水中浸泡一會(huì)，鹽水能殺菌，大概浸泡半小時(shí)左右；

3、浸泡完鹽水的桑葚用剪刀把桑葚的梗剪掉，可以稍微剪得完整一些，不要剪半截，剪好之后需要放在水中再?zèng)_洗2遍，把桑葚沖洗干凈；

4、沖洗干凈的桑葚放在一個(gè)大盆中，加入準(zhǔn)備好的白砂糖，攪拌均勻，腌制1小時(shí)，殺出桑葚中的水分，1個(gè)小時(shí)過(guò)后，你會(huì)看到桑葚出了很多水；

5、把腌制出水分的桑葚倒在一個(gè)不粘鍋中，我做的份量不多，就放在一個(gè)不粘奶鍋中，開(kāi)大火先把桑葚煮開(kāi)；

6、煮開(kāi)之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)水分慢慢變多，這個(gè)時(shí)候可以轉(zhuǎn)小火，然后把剩下的冰糖加進(jìn)去，桑葚本身就有甜味了，所以冰糖和白糖的總用量不用特別多，我是5:1的比例，你可以再少一點(diǎn)；

7、轉(zhuǎn)小火之后就要慢慢熬煮，熬煮的過(guò)程中用鏟子把桑葚壓一下，因?yàn)樯］卦谥蟮倪^(guò)程中會(huì)慢慢變軟，所以用鏟子就能碾碎，這樣省去了提前用剪刀剪碎或者料理機(jī)打碎的麻煩；

8、轉(zhuǎn)小火之后慢慢熬煮，整個(gè)過(guò)程大約需要20分鐘左右，熬好果醬水分明顯變少，變得濃稠之后擠入準(zhǔn)備好的半個(gè)檸檬汁，繼續(xù)攪拌一會(huì)，攪拌到自己喜歡的濃稠程度關(guān)火；

9、果醬放涼之后濃度還會(huì)再濃稠一些，這個(gè)要提前考慮到，不喜歡太濃稠的在有一點(diǎn)湯汁的時(shí)候關(guān)火了；

10、熬好的果醬裝在一個(gè)無(wú)水無(wú)油的罐子里，等冷卻了之后密封保存，放在冰箱冷藏室能放3-6個(gè)月左右；

桑葚怎么做成果醬桑葚做成果醬還有營(yíng)養(yǎng)嗎

桑葚做成果醬還有營(yíng)養(yǎng)嗎

? ? ? 桑葚醬中主要的有效成分為桑葚。桑葚是桑樹(shù)成熟的果實(shí)。味甜汁多，可以用來(lái)曬干食用，也可以用來(lái)泡酒，制成果醬。桑葚主要的營(yíng)養(yǎng)成分有水分，糖分，粗蛋白，粗纖維，游離酸，可溶性無(wú)氮物。此外，桑葚當(dāng)中含有人體所必需的氨基酸，以及易于吸收的多糖，豐富的維生素，紅色素以及人體所需要的鈣，鐵，鋅，硒等礦物質(zhì)。具有增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)造血細(xì)胞增長(zhǎng)，促進(jìn)新陳代謝等作用，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并具有一定的藥理學(xué)價(jià)值，還具有滋陰補(bǔ)血的作用，能夠治療陰虛、津少、失眠，利五臟關(guān)節(jié)，通血?dú)?，降壓消渴，安魂?zhèn)神，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化也有一定的功效。

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桑葚可以做什么美食

桑葚可以用來(lái)煮粥、泡酒、煲湯、做甜品、熬制果醬等等。桑葚是許多人記憶中童年的味道,每年到了四至六月份桑葚成熟的時(shí)候,孩子們總會(huì)成群結(jié)隊(duì)地爬到樹(shù)上采摘桑葚。桑葚的味道酸甜多汁,非常好吃。

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桑葚的熱量

每100克桑葚的熱量是49大卡。桑葚中還含有亞油酸，硬脂酸和油酸成分，能分解脂肪，降低血脂，有利于人體防止血管硬化。桑葚還含有鞣酸，蘋果酸，脂肪酸等成分，能幫助人體消化脂肪，蛋白質(zhì)，淀粉，具有健脾益胃的功效。桑葚還能為人體補(bǔ)充大量的水分，碳水化合物，維生素，胡蘿卜素，礦物質(zhì)等，增強(qiáng)人體的體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。