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時(shí)間：2023-04-07 15:53:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
小龍蝦的季節(jié)一般是從5月份到10月份，其中以6月、7月和8月比較為豐收。小龍蝦是夏季的美食，所以一般在夏季才會(huì)有比較多的人吃。
小龍蝦的上市時(shí)間一般在3月份左右,3月中旬、4月、5月、6月和7月是小龍蝦上市高峰期,進(jìn)入8月之后開(kāi)始落市。龍蝦的生長(zhǎng)過(guò)程中,6月份肉質(zhì)變得飽滿(mǎn)起來(lái),其中6、7、8三個(gè)月是小龍蝦長(zhǎng)得最為強(qiáng)壯的時(shí)候,因而也是最好吃的時(shí)候。
吃龍蝦每年的5月到10月是一季,這期間的小龍蝦比較肥美,而最佳的時(shí)候是6-8月,也就是夏季。每年5月到10月是一個(gè)龍蝦季,這期間的小龍蝦比較肥美。最佳的時(shí)候是6-8月。因?yàn)辇埼r的生長(zhǎng)過(guò)程中,6月份肉質(zhì)變得飽滿(mǎn)起來(lái),其中6、7、8三個(gè)月是龍蝦長(zhǎng)得最為強(qiáng)壯的時(shí)候,因而也是最好吃的時(shí)候,到9月份差不多就開(kāi)始空了,沒(méi)有什么肉了。
第一、龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅，等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽獸肉高，也比對(duì)蝦高，因此經(jīng)常食用小龍蝦肉可保持神經(jīng)肌肉的興奮性。
第二、從蛋白質(zhì)成分來(lái)看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚(yú)蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類(lèi)，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的八種必要氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴(lài)氨酸、苯丙氨酸，而且還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸。另外龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。
小龍蝦除了蝦線(xiàn)不能食用外，蝦頭也不能食用。小龍蝦的頭中包含了它的內(nèi)臟，細(xì)菌、毒素很多，這些細(xì)菌毒素帶來(lái)的身體損傷是比較大的。
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