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冬棗裂開(kāi)是怎么回事?冬棗裂口還能吃嗎?

時(shí)間：2016-09-15 08:44:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 2133

大家最近在水果攤應(yīng)該都能看到冬棗的身影了把，今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，冬棗裂開(kāi)是怎么回事?冬棗裂口還能吃嗎?

冬棗裂開(kāi)是怎么回事

棗果在接近成熟時(shí)含糖量增高，滲透勢(shì)降低，吸水能力強(qiáng)，吸水后膨壓增加，果實(shí)就裂開(kāi)了。

另外高溫季節(jié)，冬棗樹(shù)葉片以蒸騰作用散發(fā)樹(shù)體熱量的同時(shí)，也易導(dǎo)致果實(shí)破裂。

冬棗裂口還能吃嗎

冬棗裂果之后不適合食用。冬棗在漿果著色期及成熟期易發(fā)生裂果。發(fā)生裂果后易感染霉菌，造成果實(shí)腐爛。

并容易招引金龜子、蜂、蠅、蚜等害蟲(chóng)吸吮果汁，傳播病菌，影響冬棗的質(zhì)量，不適合食用。

怎么挑選冬棗

看顏色

我們看見(jiàn)的冬棗基本上都是紅色和青色混合的，紅色部分多的比較成熟，相對(duì)比較甜。青色部分多的就比較脆，看自己的喜好選擇。

看表皮

表皮要飽滿的，冬棗和我們吃的大紅棗不一樣，它本身是一種鮮食的水果，那么就要選擇表皮飽滿的，如果表皮皺的，可能是時(shí)間長(zhǎng)了。

看大小

個(gè)頭大的冬棗成熟度也較高，水分含量足，口感最佳。

看整體

整體就是要看冬棗有沒(méi)有爛掉的地方，或者是小坑，這樣的時(shí)間放的太長(zhǎng)了，不新鮮的不要買(mǎi)。

捏一捏

輕輕地捏一捏冬棗，緊實(shí)比較硬的是新鮮的好冬棗。千萬(wàn)不能選那種軟了的，不好吃，也不新鮮。選硬實(shí)的比較好。

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