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熟板栗怎么去殼？怎么剝熟板栗？

時間：2016-09-21 08:06:27 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2470

板栗雖然吃起來香甜可口，但是吃的過程卻十分的費力，既要去皮，又要去殼。生板栗去殼的技巧相信大家都知道，那么熟板栗怎么去殼呢？煮熟的板栗如何去殼會比較快呢？今天小編來教大家如何快速去掉板栗殼。

熟板栗怎么去殼

如果喜歡吃煮栗子的話，建議在煮之前在栗子身上的平的一面，用小刀劃個上下貫穿的淺口，但是里面的皮盡量不要弄破。然后再去煮就可以容易剝開了。但是這樣做容易讓栗子的味道流失，省事的呢，而且蒸出來的味道不錯，這樣呢就可以不用擔心劃口的麻煩了，直接用菜刀把所有栗子都中間剁開，扔進蒸屜里面去蒸，這樣半熟出來的栗子最容易脫殼了。然后隨便你是拿來炒菜煮湯，還是直接蒸到熟了直接食用都可以，而且味道還是保存的很不錯的。

栗子去殼方法大全?

熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。?

筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。?

冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。?

微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。?

熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?

日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。

板栗仁儲存要點

1、栗果選擇

剝栗肉的板栗宜采用打落法采收，采收后一到二天用刀剝開帶刺總苞取出栗果。選用果殼呈乳白或嫩黃的栗果去栗殼栗衣加工成栗肉，去殼去衣過程中不能傷及栗肉。殼衣要去凈，否則影響栗肉色澤。

2、用具選擇

剝栗肉時應選用盆或塑料袋臨時盛栗肉，加工過程中應輕撿輕放，不宜碰撞剝好的栗肉要及時用干凈的食品塑料袋稱重打包。打包前應在袋頂放置一沓白色衛(wèi)生紙吸濕，然后扎緊袋口。

3、冷庫冷藏

打包好的栗肉要及時進冷庫儲存，成袋的栗肉應整齊排放，不宜疊壓，儲藏溫度控制在3—8℃之間。儲藏時間不宜超過一周。

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