時間：2016-11-18 07:44:00 編輯：5號網-qiwen 4564
布丁粉的熱量很低，因此減肥時期可以用布丁粉來充饑，起到減肥的作用。
布丁粉制作的布丁含有大量的水分，夏天食用可以消暑解渴，確實是夏日佳品。
想要保證布丁粉的功效與作用，需要注意食用方法：
布丁粉熟食：布丁粉不可直接食用，需要做成布丁煮熟以后，才能食用。布丁粉還可以搭配水果牛奶等做成格式布丁，多滋多味。天熱的時候，將和好的布丁粉自然冷卻后加蓋放入冰箱冷藏后，取出即可食用。布丁成品表面如有白色顆粒，是布丁粉沒有完全溶解，和空氣產生的氣泡，不影響食用。
適宜人群：
布丁適宜各種人群，特別適合小兒營養(yǎng)不良患者。
禁忌人群：
布丁屬于有彈性的甜食，糖尿病人、嬰兒應忌食，肥胖者、減肥者應少吃。
焦糖布丁先冷凍4個小時，再放入冰箱保鮮，可保存7天以上!
因自作布丁不含防腐劑等添加劑，內含豐富有機物等營養(yǎng)物質，所以容易腐敗，保存時間相對較短。冰箱保鮮雖可保存一段時間，但盡量不要超過一周!
布丁與果凍的成分其實是大不相同的，布丁主要是由雞蛋、面粉以及牛奶制成的，而果凍是由香精、色素、增稠劑制成的，幾乎沒有什么營養(yǎng)價值，而布丁不僅營養(yǎng)價值高，其蛋白質和脂肪含量也不低，布丁的熱量大約為每100克170千卡，其熱量是果凍的2倍多，因此布丁的熱量還是很高的，但是現(xiàn)在市面上的布丁也有很多是用膠質物質凝固的，不僅口感差，而且營養(yǎng)價值也要低得多。
布丁一般少吃的話，熱量并不高，但是如果每天吃，而且每次都吃的很多的話，還是有很大幾率會長胖的，因為其不僅熱量高，而且脂肪和蛋白質含量也很高，怕胖的話，最好還是少吃為宜，另外中老年人，如果有高血脂或者高血糖的話，最好不吃布丁，否則容易加重病情。
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