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時(shí)間：2017-03-31 13:18:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 4544
刺苔這種植物相信很多人聽到這個(gè)名字的時(shí)候都會(huì)勾起他童年的回憶，因?yàn)槌錾谵r(nóng)村的小編小時(shí)候就特喜歡吃它，而且味道有點(diǎn)甜，水分也比較多，很多人第一次看見他不知道怎么吃，以下小編除了介紹刺苔怎么吃，還會(huì)告訴大家其實(shí)刺苔也有其它功效。
刺薹，方言又稱：“芽芽泡”，“刺剛”，“青模薹”。一種生長(zhǎng)在荒野中的帶刺的灌木狀植物，枝條綴滿釣魚鉤一樣的刺，很扎手。多生長(zhǎng)在重慶南部、云貴地區(qū)，大別山地區(qū)。青嫩的刺薹莖稈可以食用，剝?nèi)Т掏馄?，就可以享用了，味道脆甜，略帶苦澀?水族有首歌——（摘刺薹）就是描述人們春夏摘刺薹的情形。
灌木狀植物，為落葉灌木或常綠灌木，或蔓狀與攀援狀藤本植物。初生莖紫紅色，嫩莖綠色，老莖灰褐色；莖上生有尖而挺的刺，刺的疏密因品種而異，但也有幾乎沒有刺的莖。葉子為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉3～7枚，卵形或長(zhǎng)圓形；葉緣有鋸齒，多數(shù)葉面平滑有光澤（多數(shù)粗糙無(wú)光），初展葉時(shí)為紫紅色，后逐漸變綠。和月季花莖稈近似。
適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、耐旱，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但以富含有機(jī)質(zhì)、排水良好的微帶酸性沙壤土最好，多生長(zhǎng)于荒野的灌木叢中，5月份到6月份發(fā)青薹。
刺苔生長(zhǎng)在野外，外表有很多小刺，所以摘的時(shí)候要小心，吃的時(shí)候只需要將桿上的皮剝掉就可以吃了，但是吃的時(shí)候一定要選鮮嫩的，味道有點(diǎn)甜，水分也比較多，而吃起來(lái)水分少還咬不動(dòng)，那肯定就是比較老的刺苔了。
農(nóng)村小孩把”渾身是刺“的”野草“放嘴里嚼嚇壞城里人，回去查原來(lái)有清熱解毒的功效
河邊的刺苔是我們少年時(shí)代解饞的必備，是天然的“零食”。刺苔，故鄉(xiāng)方言音為“殘樓”(常州音)、“殘藜”，又稱“芽芽泡”，“刺剛”，“青模薹”。一種生長(zhǎng)在荒野中的帶刺的灌木狀植物，枝條綴滿釣魚鉤一樣的刺，很扎手。
很多人都在好奇這個(gè)草一身都是刺到底該怎么吃呢?將刺苔摘下來(lái)之后，將它的外皮全部撕掉，主要就是吃它的莖，它的莖一咬嘎嘣脆，咬一口在嘴里嚼酸酸甜甜的。
在水族還有一首歌是關(guān)于摘刺苔的呢?可想而見農(nóng)民們是多么的喜愛這個(gè)刺苔。刺苔雖然都是刺不過農(nóng)村的小孩也是十分的喜愛這個(gè)，經(jīng)常能夠看見小孩子們的瘦小的身影在路邊上小心翼翼的摘著刺苔，一副怕扎到手的樣子很搞笑。
刺苔的生命力十分的頑強(qiáng)，它對(duì)自己的生長(zhǎng)環(huán)境沒有任何要求，有的刺苔沒有人去采摘它，它能夠長(zhǎng)得十分的高大，刺苔一般都是越矮越嫩的刺苔才是最好吃的。
刺苔不光好吃，它還能夠解毒，將刺苔嚼碎了放在被蟲咬的傷口上能夠清熱解毒，它還有一點(diǎn)止血的功效，你們吃過這樣的刺苔嗎?
采摘刺苔時(shí)，一般發(fā)現(xiàn)刺苔莖外皮受損，有褐色的外傷留痕，通常小孩不吃?？诙鄠?，這是蛇吃過的，大家小時(shí)候不懂，對(duì)此很害怕。反正刺苔有的是，也不必非要吃那根傳言被蛇吃過是蛇的禁臠的刺苔。
一般采摘刺苔，通常是集中在春天很短的幾天里。就這幾天，新刺苔可能是嫩的，幾天一過，刺苔便老了，便沒了吃頭。
到刺苔開花時(shí)，其花雖漂亮，但已是只會(huì)遠(yuǎn)觀而不會(huì)褻玩了。
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