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黃豆芽不熟有毒嗎 黃豆芽炒不熟會(huì)中毒嗎

時(shí)間:2017-04-04 11:50:13 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lj 2686

黃豆芽也是我們?nèi)粘I钪谐3缘氖澄?,不過每個(gè)人對(duì)于菜的生熟程度口味不同,半生不熟的菜更有口感也很好吃,那么黃豆芽不熟的時(shí)候有毒嗎?

黃豆芽不熟能吃嗎

黃豆芽不熟不能吃。

黃豆芽中含有皂素和和血球凝結(jié)素,它們具有一定的毒性,這種毒性只有在經(jīng)過高熱的情況下才會(huì)消失,如果吃了半生不熟的黃豆芽,人體可能會(huì)中毒,因此喜歡吃半熟的黃豆芽的朋友千萬要引起重視,不然吃虧的總歸是自己。

黃豆芽不熟有毒嗎 黃豆芽炒不熟會(huì)中毒嗎

黃豆芽炒不熟會(huì)中毒嗎

沒炒熟的黃豆芽可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

黃豆芽里面的皂素和血球凝結(jié)素是有毒物質(zhì),經(jīng)過高熱可以使它們的毒性漸漸消失,如果黃豆芽沒有熟透,這兩種物質(zhì)就會(huì)使人體產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象,中毒后的特征主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉,嚴(yán)重的話會(huì)出現(xiàn)四肢麻木、出汗等癥狀。

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黃豆芽煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟

一般情況而來,黃豆芽需要煮5-8分鐘的樣子才能熟,如果不太清楚它有沒有熟,可以采用捏碎的方法來判斷,如果黃豆芽的豆瓣部分已經(jīng)軟了且沒有什么腥味了,那黃豆芽應(yīng)該是熟了。

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吃黃豆芽要注意什么

1.沒有煮熟的黃豆芽不能吃,吃了對(duì)身體不利。

2.黃豆芽性寒,吃多了容易傷脾胃,所以不能多吃,而脾胃虛寒和慢性腹瀉的人更不適合吃。

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3.黃豆芽不要和豬肝一起吃,吃了可能會(huì)出現(xiàn)惡心、腹瀉等癥狀,也不要和黃瓜、堿性食物一起吃,吃了會(huì)導(dǎo)致維生素的丟失。

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