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時(shí)間:2017-04-14 14:03:35 編輯:cwh 2384
很多地方都有吃婆婆丁的習(xí)俗,有的人對(duì)婆婆丁不是很了解,今天5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹婆婆丁能包餃子嗎?婆婆丁可以包餃子嗎?
婆婆丁,學(xué)名稱蒲公英,又名黃花苗、黃花地丁、黃花郎、木山藥、漿薄薄、補(bǔ)補(bǔ)丁、奶汁或苦蓿等。
多年生草本植物,葉倒卵狀披針形、倒披針形或長(zhǎng)圓狀披針形,花葶1至數(shù)個(gè),與葉等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)。瘦果倒卵狀披針形,暗褐色,花期4-9月,果期5-10月。
分布在廣泛,華北、華中、華東、東北等區(qū)的許多地方,春、夏、秋三季,田野、路旁、山坡,以及房前屋后,均有蒲公英生長(zhǎng);人工栽培蒲公英的單位或個(gè)人也日益增多。蒲公英的開發(fā)利用,前景廣闊。
蒲公英,我們東北叫“婆婆丁”,這些蒲公英是秋天媽媽挖的,蒲公英焯水后速凍起來,想吃就隨時(shí)可以吃了。蒲公英清熱解毒,消腫散結(jié),利尿通淋,常吃有益身體健康。新鮮的蒲公英都一般蘸醬吃,但是蒲公英也是可以包餃子吃的。
蒲公英去根、老葉,水焯冷卻,切碎。肉餡適量?! ?/p>
肉餡加點(diǎn)水(打水肉可以不加水)攪成粘糊狀,放姜末、蔥碎、調(diào)餡料粉、鹽、生抽、香油等。與蒲公英拌均勻,和面包餃子。去火消炎,春秋推薦多吃點(diǎn)。
蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌,風(fēng)味獨(dú)特。
生吃:將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈,瀝干蘸醬,略有苦味,味鮮美清香且爽口。
涼拌:洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘,瀝出,用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜。
做餡:將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后,稍攥、剁碎,加佐料調(diào)成餡(也可加肉)包餃子或包子。
蒲公英不僅是顏值高,蒲公英的功效與作用也非常多,希望本文的介紹會(huì)對(duì)你有幫助!
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