時間：2017-05-05 09:43:42 編輯：5號網-zhaowei 2495
很多小朋友都會在立夏這天組織斗蛋活動，小朋友也是有好勝之心的，都喜歡自己的斗蛋比賽能贏。那么，立夏蛋怎么煮硬？立夏蛋煮蛋殼硬？
材料：雞蛋、綠茶、桂皮、八角、醬油
做法：1、所有的材料都放進鍋里，加水滿過雞蛋
2、十分鐘后，雞蛋凝結，用勺子敲破蛋殼，比較入味(打算柱蛋的外)。
3、差不多半小時，就可以撈起來吃吃看。
4、當然，條件允許的話，慢火燉上個把小時會更好吃。
古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗。立夏日一般在農歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國傳統小吃之一。
立夏有一個風俗,叫做斗蛋。就是將煮熟的雞蛋拿來對撞,誰的蛋破了就算失敗,不破就是勝利。斗蛋是個技術活,如何握持,何等角度,諸多因素都影響勝負。也有人用鵝蛋對陣雞蛋的,那可以說是所向披靡——正所謂「工欲善其事,必先利其器」。
一、立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。老中醫(yī)說咸鴨蛋在夏天吃了人有勁，這和營養(yǎng)師的說法不謀而合，營養(yǎng)師稱鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。
二、相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習俗一直延續(xù)到現在。
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