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立夏為什么要吃五色飯?立夏為什么要吃五色飯糯米飯?

時間:2017-05-05 10:47:54 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 903

五色糯米飯很多人認為是在三月三這天吃的,的確,有些地方有三月三吃五色糯米飯的習俗。但是除了三月三,立夏也要吃五色糯米飯哦。那么,立夏為什么要吃五色飯?立夏為什么要吃五色飯糯米飯?

立夏為什么要吃五色飯

每逢立夏前一天,孩子們向鄰家第戶討米一碗,稱“兜夏夏米”。挖上點筍,“偷”點蠶豆,用點蒜苗.立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯,飯上放青梅、櫻桃等,分送日前給米的人家,第家一小碗。民間認為兒童吃后,可防中暑。

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吃五色飯是哪里的習俗

在蘇州,立夏要吃“地三鮮”,還要掛蛋,但很多人沒見過“五色飯”。“五色飯是我老家的民俗特色?!比~阿姨告訴記者,在他們老家云南羅平布依族,有三月三吃“五色飯”的說法,其他節(jié)氣和婚慶日也會吃五色飯。而且據(jù)說吃了五色飯,不僅可以讓人的身體更加調(diào)和,它還是“吉祥如意、五谷豐登”的一種象征。因此,葉阿姨前天就準備了黑、紅、白、黃、紫五種顏色的糯米,昨天又將“五色飯”做好后讓大家嘗鮮。面對孩子們的好奇提問,社工小周也耐心地回答有關“立夏”的其他習俗和相關知識。孩子們一邊專心地聽著,一邊津津有味地品嘗著眼前的五色飯,加深了對傳統(tǒng)節(jié)氣立夏的印象。

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五色飯的做法

五色糯米飯主要制作方法是:將浸泡后的糯米分成4份,其中3份分別倒入由可食植物楓葉、紅藍草、黃花等提取的黑、紅、黃等染料液汁中浸泡,著色后,放入蒸籠中蒸出黑、紅、黃、白、紫等五色飯,出籠后混合拌勻,盛入碗碟中,淋上糖、油即可食。

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特點:

其特色是色澤鮮艷、五彩擯紛,晶瑩閃亮,滋潤柔軟,美味可口。五色糯米飯既是小吃,有可防病、治病,深受廣西各族人民的喜愛。

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