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花蓋蟹要蒸多久能熟?花蓋蟹要蒸多長(zhǎng)時(shí)間

時(shí)間:2017-06-08 08:41:56 編輯:本站整理 2854

夏天的海鮮最受歡迎的除了蝦子就是螃蟹了,尤其是一些小朋友最?lèi)?ài)吃,因?yàn)橹恍鑴?dòng)口不動(dòng)手。那么,花蓋蟹要蒸多久能熟?花蓋蟹要蒸多長(zhǎng)時(shí)間?

花蓋蟹需要蒸多久

一般來(lái)說(shuō),旺火,開(kāi)鍋后十分鐘就可以!簡(jiǎn)單的做法也幫你說(shuō)一下:產(chǎn)先蟹洗干凈后放籠屜蒸,一定要?dú)こ拢亲映?,這樣做是為了不讓里面的湯汁流失,保持鮮度,蓋子朝下蒸出來(lái)的水分都會(huì)保存在蓋子里,而不是營(yíng)養(yǎng)流失。然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上,不要放味精,蓋上蓋后用旺火蒸,水開(kāi)后看到螃蟹周身發(fā)紅后,用中火再煮10分鐘就可以了,小螃蟹煮8分鐘。最好買(mǎi)活的或新鮮的螃蟹,死的螃蟹多煮一小會(huì)。如果你覺(jué)得不放心,可以用一個(gè)最簡(jiǎn)單的測(cè)試來(lái)看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開(kāi),看到蓋子里的肉凝固就說(shuō)明完全好了。

花蓋蟹要蒸多久能熟?花蓋蟹要蒸多長(zhǎng)時(shí)間

清蒸花蓋蟹的做法

食材:

花蓋蟹四個(gè)

輔料:姜10g

步驟:

1.新鮮花蓋蟹

2.流水沖洗干凈

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3.姜去皮切片

4.將螃蟹殼朝下,上蒸屜

5.放一片姜片,蓋鍋蓋,蒸20分鐘

6.蒸好的螃蟹

7.蟹腿肉還是比較飽滿(mǎn)

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花蓋蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花蓋蟹營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細(xì)嫩,肥碩鮮美,為蟹類(lèi)中的上品??墒秤貌糠置?00克含蛋白質(zhì)14.6克,脂肪1.6克,維生素a2微克,鈣228毫克,磷262毫克,鐵0.9毫克,以及鎂、錳、銅、硒、鉀、鈉、維生素e、維生素b1、維生素b2、尼克酸等多種維生素和微量元素??晒┧幱?,性寒、味咸,有小毒,入肝經(jīng),具有散瘀血、通經(jīng)絡(luò)、利尿消腫、解漆毒、續(xù)筋接骨、滋補(bǔ)等功能。其肉、卵巢、肝臟均可食用。蟹黃為高級(jí)的調(diào)味品和滋補(bǔ)品。

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