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芭蕉是香蕉嗎？芭蕉和香蕉的區(qū)別

時(shí)間：2017-06-21 09:50:44 編輯：本站整理 870

市面上香蕉我們經(jīng)常吃，但是芭蕉吃的人略為比香蕉少，甚至有人說其是小香蕉。那么，芭蕉是香蕉嗎？芭蕉和香蕉的區(qū)別是什么？

芭蕉是香蕉嗎

不是。

芭蕉（學(xué)名：Musa basjoo Siebold），為多年生草本植物。植株高2.5-4米。葉片長圓形，先端鈍，基部圓形或不對(duì)稱，葉面鮮綠色，有光澤；葉柄粗壯，長達(dá)30 厘米?；ㄐ蝽斏?，下垂；苞片紅褐色或紫色；雄花生于花序上部，雌花生于花序下部；雌花在每一苞片內(nèi)約10-16朵，排成2列；合生花被片長4-4.5厘米，離生花被片幾與合生花被片等長，頂端具小尖頭。漿果三棱狀，長圓形，長5-7厘米，肉質(zhì)，內(nèi)具多數(shù)種子。種子黑色，具疣突及不規(guī)則棱角，寬6-8毫米。

芭蕉是香蕉嗎？芭蕉和香蕉的區(qū)別

原產(chǎn)琉球群島，中國秦嶺淮河以南可以露地栽培，多栽培于庭園及農(nóng)舍附近。葉纖維為芭蕉布（稱蕉葛）的原料，亦為造紙?jiān)希偾o煎服功能解熱，假莖、葉利尿（治水腫，肛脹），花干燥后煎服治腦溢血，根與生姜、甘草一起煎服，可治淋癥及消渴癥，根治感冒、胃痛及腹痛。

芭蕉和香蕉的區(qū)別

看外形。

香蕉彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5——6個(gè)棱。芭蕉的兩端較細(xì)，中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈“圓缺狀”。其果柄較長，漿果三棱狀，果皮上有一般3個(gè)棱。總體來看，香蕉個(gè)大，芭蕉較小。

看顏色。

芭蕉是香蕉嗎？芭蕉和香蕉的區(qū)別

香蕉未成熟時(shí)為青綠色，成熟后轉(zhuǎn)為黃色，并帶有褐色斑點(diǎn)，果肉呈黃白色，橫斷面近圓形。芭蕉果皮呈灰黃色，成熟后無斑點(diǎn)，果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形。

嘗味道。

香蕉香味濃郁，味道甜美。芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸。

芭蕉食用價(jià)值

芭蕉是香蕉嗎？芭蕉和香蕉的區(qū)別

芭蕉可以吃，芭蕉與香蕉的營養(yǎng)價(jià)值差不多，從中醫(yī)角度講，都有潤腸通便功效，但香蕉性涼，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老年人宜吃芭蕉。

芭蕉果肉、花、葉、根中均含有豐富的糖類、氨基酸、纖維素、多種礦物質(zhì)、硒等微量元素及多種化合物成分，藥食兼用，營養(yǎng)豐富。研究人員采用水提取法、醇提取法和石油醚提取法對(duì)芭蕉根的化學(xué)成分進(jìn)行定性實(shí)驗(yàn)，水提物中含蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、有機(jī)酸、皂苷等物質(zhì)；醇提物中含蒽醌、黃酮、香豆素、酚類、強(qiáng)心苷、蛋白質(zhì)、氨基酸等化學(xué)物質(zhì)；石油醚提取物中含有揮發(fā)油、甾體、油脂、內(nèi)酯及香豆素等親脂性成分并確定芭蕉根中含有氰苷。

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