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時(shí)間：2017-08-14 09:24:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 13343
梭子蟹的保存方法要具體情況具體分析，死的和活動(dòng)梭子蟹的保存方法是截然不同的，不過(guò)一般情況都是放冰箱保存。那么，梭子蟹放冷藏還是冷凍？梭子蟹可以放速凍嗎？
梭子蟹放冰箱冷藏還是冷凍，要具體情況具體分析。
死蟹先蒸熟，然后直接放在冰箱冷凍保存，吃的時(shí)候再加熱?；钚酚闷そ罱壓茫旁谝粋€(gè)泡沫盒子里，放在冷藏室保存。保存的時(shí)候，盒子里同時(shí)放些冰塊。
活蟹先暫時(shí)將梭子蟹的腳捆綁起來(lái)，然后放進(jìn)冰箱的冷藏柜中，再蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的，活力足的梭子蟹可繼續(xù)保存。當(dāng)然，保存梭子蟹首要是?；?，其次是保肥，不能瘦。
死蟹特別容易脫水，不蒸，直接凍的話特別容易造成蟹肉失水，等到再解凍蒸熟之后，蟹殼會(huì)變得空空的。先蒸再凍可以有效的鎖住水分，雖然再加熱的時(shí)候也會(huì)有水分析出，但是析出的量遠(yuǎn)比前者要少。死蟹切記不要冷藏，揮發(fā)臭、變質(zhì)。
如果是新鮮的或者是已經(jīng)熟的梭子蟹，在夏天的話最好當(dāng)天吃完，實(shí)在吃不完，就放冷凍的不要放冷藏里，冬天的話，不用放冰箱也可以，一般放個(gè)三天沒(méi)有問(wèn)題的。如果是罐頭的話，吃不完就直接冷藏就可以了。放冰箱的時(shí)候最好是包上保鮮膜，這樣能最大限度的保持蟹的新鮮度。不要告訴我是活的梭子蟹哦。
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