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時(shí)間：2017-08-23 16:11:50 編輯：本站整理 863
皂角米，在民間其與燕窩有得一比，但是市場(chǎng)價(jià)格也略貴，很多人都表示不解。那么，皂角米為什么這么貴？皂角米為什么那么貴？
一直以來，皂角米都被稱為“平民燕窩”，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)充膠原蛋白，讓皮膚更有彈性。
而且市面上人們選擇單莢的比雙莢的多，單莢皂角米粒泛白，比雙莢口感更爽滑，但是稀少，單雙莢都是天然性的食材。
總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，有16種，維生素7種，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，營(yíng)養(yǎng)素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。
具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。
皂角米其中的可溶性膳食纖維，即植物膠質(zhì)，適合便秘、肥胖、高血黏度人群。根據(jù)《本草綱目》記載，皂仁煮熟、糖漬食之，疏導(dǎo)五臟風(fēng)熱雍，明目益精。也就是說，皂角米有一定的明目和潤(rùn)肺的功效。
食材：
1、燕窩1盞;
2、皂角米5克;
3、石蜂糖少許
4、枸杞若干
步驟：
1、準(zhǔn)備好一盞燕窩，用純凈水泡發(fā)4個(gè)小時(shí)以上
2、發(fā)好后，幾乎不用挑毛，沒啥絨毛，用手撕成燕絲。
3、皂角米泡發(fā)10小時(shí)左右。
4、放入鍋內(nèi)，小火熬，熬到皂角米透明，湯汁粘稠即可。
5、燕絲放入燉盅里，隔水燉30分鐘。
6、開鍋前5分鐘放入石蜂糖，防止燕窩水化。一碗滿滿膠原蛋白的營(yíng)養(yǎng)大餐就準(zhǔn)備好了!
搭配上心儀的水果，是不是生活非常美好呢!
有效平衡人體酸堿度
皂角米營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有16種氨基酸、7種維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，屬于高能量、高碳水化合物，但是低脂肪、低糖分的健康食品。其含有豐富蛋白質(zhì)和氨基酸，可有效地調(diào)節(jié)人體酸堿度、增強(qiáng)人體免疫力。
對(duì)關(guān)節(jié)炎有較好的療效
據(jù)《本草匯言》記載：皂角米性溫?zé)?，味辛甘，無毒。對(duì)風(fēng)寒引起的風(fēng)濕類風(fēng)濕、腰膝酸痛、頭痛、咽部充血均有很好的療效。
具有美容養(yǎng)顏的功效
因?yàn)樵斫敲着c雪蓮共同含有天然雪蓮黃硐類蘆5，雪蓮內(nèi)脂、雪蓮多糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以皂角米亦叫雪蓮子。其中所含有的天然雪蓮黃硐類蘆5防曬系數(shù)高達(dá)22DSE。因此，多吃皂角米可在一定程度上保護(hù)皮膚免受紫外線侵害，改善皮膚色素沉著，延緩人體衰老。
特別注意：孕婦可以適量食用皂角米，而生產(chǎn)后的新媽媽更加適合吃，對(duì)身體很好，還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。
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