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時(shí)間:2017-09-08 09:34:24 編輯:本站整理 600
一般食用菌類(lèi)食物既有利于增強(qiáng)人體免疫力,而且具有抗癌抗腫瘤的功效,但是有些人的體質(zhì)弱雞油菌尤其得注意。那么,雞油菌是寒性的嗎?雞油菌是發(fā)物嗎?
一般食用菌類(lèi)都是寒性食物,對(duì)于孕婦或是產(chǎn)后修復(fù)等體質(zhì)偏弱的群體都建議少量食用。
是發(fā)物。
發(fā)物一般是指容易過(guò)敏的人食用后會(huì)復(fù)發(fā)過(guò)敏,甚至出現(xiàn)起疹子等現(xiàn)象,或是加重疾病,影響藥效。
人們所知的發(fā)物一般有六類(lèi)
1、食用菌類(lèi)
2、海鮮類(lèi)
3、蔬菜類(lèi)
4、水果類(lèi)
5、禽畜類(lèi)
另外,豆制品如黃豆、豆腐、豆腐乳皆是發(fā)物,有時(shí)候還將渾腥臊類(lèi)食物也一概認(rèn)為是發(fā)物。
一般市場(chǎng)上的雞油菌有兩種,一種是新鮮的,一種是干貨。
對(duì)于新鮮的雞油菌,用剪刀剪去根部,再洗干凈去掉雜質(zhì),然后用開(kāi)水焯2-3分鐘,浸入涼水中即可烹飪,或清炒或是煲湯都是不錯(cuò)的美味。
干貨的雞油菌,在食用之前先需用溫水浸泡,一般時(shí)間半個(gè)小時(shí)左右即可發(fā)軟,再清理干凈雜質(zhì),洗凈后根據(jù)自己口味即可做菜。
雞油菌孕婦可以吃,不過(guò)由于雞油菌是寒性的,在懷孕初期不能食用,后期可以少量食用,畢竟初期胎兒不穩(wěn),為了寶寶的安全著想最好是不吃。
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