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時間:2017-09-14 17:34:39 編輯:本站整理 1120
說起肯德基的嫩牛五方很多人都有吃過,而且現(xiàn)在還覺得回味無窮,不過很可惜的是嫩牛五方已經(jīng)下架了,那么如果你嘴饞還想嘗嘗嫩牛五方,這里小編將教大家在家怎么做嫩牛五方。
材料:
1.中筋面粉:280g
2.50°熱水:125g
3.泡打粉:1/2茶匙
4.鹽:1/2茶匙
5.食用油:60g
步驟:
1.將上述所有材料倒入干凈無水的盆內(nèi)揉成光滑的面團(tuán),表面抹點(diǎn)食用油后放盆內(nèi)蓋保鮮膜密封好醒發(fā)半個小時。
2.醒發(fā)好后的面團(tuán)均勻分成六份,蓋上保鮮膜
3.取其中一份面團(tuán)搟成圓形,為了形狀更好看,我用盤子扣在搟好的面團(tuán)上刻的圓形,刻好后多余的面團(tuán)留著,我不會告訴你六個面團(tuán)多余下來的我又做了兩塊餅皮,注意因?yàn)轱炂ず鼙?,揭的時候一定要四周一圈慢慢揭開,不然搟好的圓形又不成形了。
4.平底不粘鍋內(nèi)刷薄薄一層油,中小火加熱,餅皮放入鍋內(nèi),如果后可以稍微再整下形,有小泡泡鼓起后翻面烙另外一面,速度很快的,不要烙焦了。依次烙好所有的餅皮,吃不完的密封放冰箱冷藏,吃前噴點(diǎn)水微波爐加熱30秒就松軟了。
材料:
1.牛里脊240g
2.調(diào)味料:鹽、黑胡椒、五香粉、花椒粉、料酒、蠔油、生抽
3.卷餅皮
4.生菜
5.番茄
6.蛋黃醬/沙拉醬
步驟:
1.牛里脊切成條后加入所有調(diào)味料抓勻腌制半小時以上。
2.鍋內(nèi)倒入油燒熱后,牛里脊入鍋中大火炒熟,喜歡吃辣的可以牛里脊出鍋后加入辣椒粉拌勻。
3.取一張卷餅皮(做法如上),放上生菜,切片的番茄(切片切丁隨你喜好),鋪上滿滿的牛里脊,擠上蛋黃醬或者沙拉醬,把餅皮折疊起來就OK了,三角形四方形五邊形隨便你。
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