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哪種顏色的蓮霧口感好?怎么挑選優(yōu)質(zhì)的蓮霧?

時(shí)間：2016-03-31 11:25:40 編輯：本站整理 1035

相信不少朋友都有去商場(chǎng)買(mǎi)水果的經(jīng)歷，特別是挑水果的時(shí)候總是不知道哪個(gè)成熟、哪個(gè)口感好，其實(shí)通過(guò)外形和顏色等都可以辨別。那么哪種顏色的蓮霧口感好?怎么挑選優(yōu)質(zhì)的蓮霧?

哪種顏色蓮霧口感好

蓮霧的種類有很多，種類的不同果色也不盡相同，但色彩都較為鮮艷，有清綠色的、粉紅色的、大紅色等等。

清綠色的絲絲清甜；粉紅色的水份較多，甜中帶酸；大紅色的水份較少，但香甜可口。所以選擇蓮霧可以根據(jù)自己喜歡的口感選擇哦。

除了注意顏色之外，從外形也可以識(shí)別其成熟度，蓮霧的底部張開(kāi)越大表示越成熟。粉紅色種以果實(shí)大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。

蓮霧要怎么吃比較好

蓮霧底部比較容易藏有臟東西，要用水沖洗干凈，略泡些鹽水后再吃更好，吃的時(shí)候可以將果實(shí)底部的果臍切掉?？梢灾苯映?，清脆可口，消暑止渴。對(duì)潤(rùn)肺止咳除痰有很好的效果。

海南人喜歡將蓮霧切開(kāi)后散上一點(diǎn)點(diǎn)鹽，或者沾上一些醬油。有點(diǎn)類似吃楊梅的方法。這樣吃起來(lái)更加爽口解暑哦。喜歡沙拉的朋友還可以試一下蓮霧沙拉，不膩味，清涼爽口。

在臺(tái)灣還流行著這樣的吃法，將蓮霧去蒂，去尾，洗凈，不用去皮，榨汁后冰鎮(zhèn)加點(diǎn)蜂蜜喝，解熱降暑，味道極好。另外在很多宴會(huì)上，人們還喜歡用它作冷盤(pán)，是解酒的妙果。

在蓮霧中心挖個(gè)洞，塞進(jìn)肉蓉，用猛火蒸約10多分鐘，是臺(tái)灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。

用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時(shí)間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。

怎么挑選優(yōu)質(zhì)的蓮霧

1、挑顏色越深的越甜，蓮霧顏色越接近紫色，表示越成熟，而糖度也越高，表皮以布料輕輕擦拭后越光亮者，品質(zhì)也相對(duì)越高。

2、表皮亮度與肉質(zhì)厚薄亦有些關(guān)聯(lián)，越光亮者肉質(zhì)越厚。粉紅色種以果實(shí)大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。

3、越重的蓮霧密度越高，同等大小越沉的證明水分含量越足，輕的就是空的啦，像海綿似的，最新鮮的是一點(diǎn)絮狀物都沒(méi)有的

4、從外形也可以識(shí)別其成熟度，蓮霧的底部張開(kāi)越大表示越成熟。

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