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鯽魚湯是涼性的嗎 鯽魚湯是熱性還是涼性

時(shí)間:2017-11-21 08:58:02 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5664

鯽魚湯是一種非常滋補(bǔ)的湯品,尤其是熬成白色的湯汁后,不僅口感好,而且營養(yǎng)佳。那么,鯽魚湯是涼性的嗎?鯽魚湯是熱性還是涼性?

鯽魚湯是涼性的嗎

一般來說,鯽魚湯是清涼補(bǔ)鈣的,如是寒性體質(zhì)的人,經(jīng)常進(jìn)食,會(huì)加重寒性體質(zhì)。

另:

1、感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

2、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

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鯽魚湯的好處

鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材制作而成的湯,含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。

適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

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鯽魚湯的做法

鯽魚豆腐湯

原料:

鯽魚500克,豆腐150克,植物油適量。

輔料:

鹽4克,味精3克,料酒10克,姜片5克,蔥末10克。

做法:

1、將鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟,洗凈備用。

2、將豆腐切成長條片備用。

3、鍋中放油燒熱,放入鯽魚煎至兩面微黃,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火燒開,撇去浮沫,再用小火煮20分鐘左右,加入鹽、味精,撇上蔥末,盛入湯盆中即成。

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注意事項(xiàng)

1、稍為把魚煎一下,同時(shí)放入蔥,姜,蒜,辣椒等輔料。其實(shí)不煎也行,只是最后做出來的湯有點(diǎn)發(fā)黑,不是煎過之后再燉的乳白色.

2、小火慢燉;其實(shí)這一步是最重要的,決定著湯的口感。

3、燉的時(shí)間可長,可短,沒有一定的時(shí)間限制。

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