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時(shí)間：2015-11-10 13:31:15 編輯： 625
現(xiàn)在許多人都非常喜歡吃自助餐，因?yàn)槭澄飿邮椒倍嗫谖兑卜浅２诲e(cuò)，其實(shí)，吃自助餐是有方法的，吃的正確那么對(duì)你身體也有好處，如果吃的不正確那么狠可能危害為你的身體健康，更有可能還會(huì)引起疾病纏身，那么我們到底應(yīng)該如何進(jìn)餐呢?正確的方法是不會(huì)吃胖和危害健康的哦，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)下吧。
我國居民的膳食結(jié)構(gòu)中綠葉蔬菜攝入不足，在吃自助餐時(shí)應(yīng)有意識(shí)地多吃點(diǎn)綠葉蔬菜，比如油麥菜、莧菜、茼蒿、小白菜等。由于深色蔬菜中的維生素、礦物質(zhì)含量比淺色蔬菜高數(shù)倍，因此像紫甘藍(lán)、黑木耳、裙帶菜等深色的蔬菜和菌藻類食物都是優(yōu)選的食物。吃自助餐時(shí)先吃點(diǎn)蔬菜更有利于后面肉類、海鮮類的進(jìn)食。
非論是吃中式仍是西式的自助餐，先吃涼拌菜都是合乎禮儀的。涼拌菜要先吃蔬菜再吃海鮮。
一來是因?yàn)檫@兩種食物營養(yǎng)豐碩、熱量低。假如剛起頭就年夜吃醬肘子、叉燒肉這樣味厚肥膩的食物，很可能后面就吃不下了。
二來，涼拌菜的原料比紅燒、油炸的菜更新奇。吃涼拌菜時(shí)，可以多選些酸味、辣味、芥末味的菜肴，能解膩開胃。素菜可以挑年夜半盤，葷菜只取三四塊即可。
吃自助餐時(shí)，除了控制總食量，對(duì)于葷菜也要有所節(jié)制。
在選擇葷菜時(shí)，可按照魚(或蝦、貝等)、禽、蛋、肉的先后次序，首選平日較少吃到的深海魚蝦貝，比如三文魚、金槍魚、扇貝、海蝦等，以補(bǔ)充有益大腦和血管健康歐米伽-3脂肪酸，以及鋅、鐵、鎂、維生素A、維生素E等有助于抗氧化的微量營養(yǎng)素。
像黑米、薏米、蕎麥、燕麥、山藥、紫薯等食材看似粗糙，但營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都高于精米、白面。因此，應(yīng)盡量選擇粗糧制作的主食，尤其是費(fèi)時(shí)費(fèi)力制作的粗糧飯食，平時(shí)在家制作不方便，剛好在吃自助餐時(shí)做了補(bǔ)給。
水果應(yīng)吃酸味的，通常人們都喜歡甜味水果，而吃自助餐時(shí)最好選檸檬、草莓、橙子等帶有酸味的水果，因?yàn)樗嵛端欣谑澄镉绕涫侨忸愂澄锏南６窆芄?、葡萄、荔枝、水蜜桃等含糖較高的水果能量也高，不宜多食。
自助餐的甜點(diǎn)包括蛋糕、冰淇淋、剉冰和水果，最健康的甜點(diǎn)，當(dāng)然就是新鮮的水果，但應(yīng)避免水果沙拉。
由于蛋糕、冰淇淋、剉冰通常都高油、高糖、高熱量，因此，最好是三選一，只挑一種吃。如果決定吃蛋糕或冰淇淋，建議只挑一塊最愛吃的蛋糕口味，并且與朋友分享、淺嘗。若是剉冰，加了果醬，就不必再加糖水。
通常人們都喜歡甜味水果，用餐時(shí)最好選檸檬、草莓、蘋果、橙子、圣女果等帶有酸味的水果，因?yàn)樗嵛端欣谑澄镉绕涫侨忸愂澄锏南?。而象哈密瓜、葡萄、香蕉、芒果、荔枝、榴蓮、水蜜桃等含糖較高的水果能量也高，不宜多食。所以，水果最好的選擇是挑酸的吃。
自助餐的熱量高得驚人，我們保守的估計(jì)是，一餐的熱量約2000～3000卡，甚至也可能高達(dá)3000～4000卡。
一餐自助餐的熱量早已遠(yuǎn)超過每天坐辦公室的男性一天只需1800～2000卡、女性1200～1500卡的熱量。
因此，要吃自助餐，最好中午為之，因?yàn)榭梢岳孟挛绲墓ぷ?、活?dòng)，消耗熱量，甚至晚餐也可以不必吃。
晚餐時(shí)吃自助餐，不但時(shí)間容易拖到很晚，而且因?yàn)槌蕴?，睡前?huì)有飽脹感，第二天胃口也會(huì)特別差，尤其更不利胃酸容易逆流的人。因此，晚餐的聚會(huì)在9點(diǎn)后，最好不要再進(jìn)食。
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