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歐包為什么那么硬歐包太硬了怎么辦

時(shí)間：2021-09-02 08:20:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

看著歐包挺好看的，也可以刷脂就買了一些拿回來之后發(fā)現(xiàn)這個(gè)面包真的不是一般的硬，為什么歐包會(huì)這么硬？歐包太硬了應(yīng)該怎么辦？

歐包為什么那么硬

歐包的配料是比較簡(jiǎn)單的，所以面包的皮做出來是比較硬的。因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌械臍W包做出來之后皮不僅硬，還很厚。在做歐包的時(shí)候一般會(huì)通過控制發(fā)酵、噴蒸汽等手段來盡量讓皮薄一點(diǎn)，通過變薄來讓“硬”變?yōu)椤按唷薄?/p>

歐包為什么那么硬歐包太硬了怎么辦

歐包太硬了怎么辦

歐包外面本來就是硬的，大家都在追求脆殼，所以才會(huì)噴水，噴水會(huì)讓它更硬，自然冷卻后會(huì)軟一些，想更軟可以趁熱把面包用袋子或者容器裝好，這樣面包內(nèi)部的蒸汽在冷卻過程中會(huì)讓外殼徹底變軟

歐包為什么那么硬歐包太硬了怎么辦

歐包是硬的還是軟的

軟歐包指的是外酥內(nèi)軟的歐包。歐包分為兩種，一種是硬歐包，一種是軟歐包。傳統(tǒng)的硬歐面包看起來就像一塊堅(jiān)硬的大石頭，樸實(shí)無華，內(nèi)部卻韌勁十足，越吃越有滋味。一般是為較低成分的面包，配方中使用的糖、油脂成分為面粉用量的4%以下，具有外脆內(nèi)軟的特質(zhì)。那么究竟什么是軟歐包呢？軟歐包：一般是為較高成分的面包，配方中使用到的糖，油脂成份為面粉量的5%-10%左右，餡料是面團(tuán)的20%左右，組織較為柔軟，外觀漂亮美觀，但內(nèi)部組織細(xì)致均勻，風(fēng)味香甜柔軟。

歐包為什么那么硬歐包太硬了怎么辦

歐包的吃法

一、冰火

剛出爐的木季歐包趁熱切片，馬上放上一片黃油，這就是冰火。沒有粘牙的感覺，余熱將冰涼的黃油微微融化，黃油和歐包一起入口，外表酥脆，內(nèi)里松軟可口，面包皮的脆和裸麥的粗質(zhì)，從舌尖到心頭，細(xì)細(xì)品味天然的麥香。

二、三明治

木季歐包搭配培根肉、沙拉和蔬菜，層層堆疊起來，清爽可口。這個(gè)時(shí)候，也可以加上一個(gè)煎蛋、一片西紅柿、一根生菜、一片芝士……只要你喜歡的，都能加里面一起吃。層層疊疊，超大口，超滿足！

三、芝士熱狗

歐包因?yàn)橘I的太多吃不完，剩下了怎么辦？大家都知道，歐包如果保存不當(dāng)，剩下的歐包水分會(huì)有些流失，口感也會(huì)跟剛買來時(shí)差很多。這個(gè)時(shí)候，大多數(shù)的人都會(huì)將歐包扔掉或者將就著吃完。但是，有了這個(gè)方法，吃歐包不再是“將就”，而是“講究”。把歐包切成沒有斷開的兩片，中間加上一根烤腸、一點(diǎn)芝士，擠上愛吃的醬，比如沙拉等，放在烤箱重新烤一下，拿出來，外皮變得更加堅(jiān)韌，內(nèi)里柔軟多汁，吃起來更加美味。