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時(shí)間:2021-09-14 08:56:02 編輯:5號(hào)網(wǎng)-linyin 0
一年一度的中秋節(jié)即將來(lái)臨,而中秋節(jié)吃月餅也是我們大家都非常熟悉的一種習(xí)俗,但很多人對(duì)于中秋吃月餅的原因是不太清楚的,那么中秋節(jié)吃月餅的原因?中秋節(jié)一定要吃月餅嗎?
中秋節(jié)吃月餅是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗。圓形的月餅象征著家人團(tuán)圓,反映了人們希望與家人團(tuán)聚過(guò)節(jié)的美好愿望。北宋之時(shí),在宮廷內(nèi)流行中秋節(jié)吃一種“宮餅”。慢慢流傳到民間,百姓們稱(chēng)這種餅為“小餅”、“月團(tuán)”。中秋這一天,我們可以看到天上又大又圓、十分明亮的月亮。到了明代,中秋吃月餅才在民間逐漸盛行。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師,把嫦娥奔月的神話(huà)故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上,使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。為了紀(jì)念八月十五順利起義推翻元朝的行動(dòng),后人將中秋吃月餅的習(xí)俗保留下來(lái)。發(fā)展到后來(lái),月餅也就逐漸發(fā)展為中秋佳節(jié)必吃的一種傳統(tǒng)美食。
狂風(fēng)大作,暴雨傾盆,在一個(gè)本該在家里躲避的臺(tái)風(fēng)天里,馬路街頭上卻有著一群人排著隊(duì),長(zhǎng)達(dá)40米的隊(duì)伍在風(fēng)中凌亂地買(mǎi)鮮肉月餅。這一幕發(fā)生在13日的上海街頭,刮臺(tái)風(fēng)也阻止不了上海人民排隊(duì)買(mǎi)鮮肉月餅,第十四號(hào)臺(tái)風(fēng)“燦都”逼近上海,申城一整天都是風(fēng)雨交加。不過(guò)在淮海中路“光明邨”總店的門(mén)口,不少上海市民冒雨排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)鮮肉月餅。作為一家老字號(hào)飯店,光明邨總能讓上海市民趨之若鶩,平日里就經(jīng)常一條隊(duì)伍排得老遠(yuǎn)。這回更夸張了,隊(duì)伍一排排出去40余米,一旁還有兩名保安和兩名警察維持秩序。工作人員介紹道,由于場(chǎng)地限制,現(xiàn)場(chǎng)隊(duì)伍分為兩段,采取分段式排隊(duì),一次7位顧客購(gòu)買(mǎi),其余顧客在后面依序排隊(duì)?!耙慌嘛灒ǔ鰻t)要半個(gè)小時(shí),只能(夠)賣(mài)7個(gè)人。早上六點(diǎn)半開(kāi)工,一直要忙到晚上七點(diǎn)才收工,五個(gè)鍋?zhàn)油瑫r(shí)做,也只能滿(mǎn)足一部分顧客需求,鮮肉月餅依然供不應(yīng)求?!?/p>
有。根據(jù)我國(guó)地區(qū)飲食習(xí)慣的不同,月餅也分為多個(gè)種類(lèi),什么廣式、蘇式、京式等都較為多見(jiàn),近些年還逐漸發(fā)展出了適合年輕人口味的月餅,俗稱(chēng)“潮流月餅”。我國(guó)月餅品種繁多,按產(chǎn)地分有:京式、廣式、蘇式、臺(tái)式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類(lèi)。無(wú)論是甜月餅還是咸月餅,在制作時(shí)為了面粉的筋性、口感,都會(huì)加入一定量的“鹽”。而鹽的主要成分又是氯化鈉,如果攝入過(guò)多的鈉離子,這種成分就無(wú)法及時(shí)被腎臟代謝,繼而導(dǎo)致水鈉潴留、血壓升高,對(duì)高血壓的病情控制不利。
有。鮮肉餡月餅是江浙滬一帶的傳統(tǒng)特色小吃。蘇式月餅的一種,中秋節(jié)節(jié)令食品。顧名思義,餡完全是由一大團(tuán)鮮肉(豬肉)組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。江浙滬一帶的傳統(tǒng)特色小吃。蘇式月餅的一種,中秋節(jié)節(jié)令食品。顧名思義,餡完全是由一大團(tuán)鮮肉(豬肉)組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。
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