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冰皮月餅會(huì)化嗎 冰皮月餅?zāi)芊哦嗑?/h1>

時(shí)間:2021-09-11 13:04:14 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

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冰皮月餅顧名思義的話,都會(huì)覺(jué)得是需要放在冰箱里保存,那么冰皮月餅會(huì)不會(huì)融化?冰皮月餅一般可以放多久?冰皮月餅化了還能吃嗎?

冰皮月餅會(huì)化嗎

其實(shí)是會(huì)融化的,一般指的冰皮月餅就是需要冷凍的,外面是糯米做的。但是保質(zhì)期也是很短的,最近幾年非常的流行,口味也比較的多,不同于廣式月餅,冰皮月餅會(huì)更加的健康,而且吃了也不會(huì)膩,很多愛(ài)吃甜食的小伙伴可以選擇購(gòu)買(mǎi),和以往市面上的月餅是完全不一樣的,味道更加的好,可以選擇新的月餅。

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冰皮月餅化了能吃嗎

冰皮月餅化了后會(huì)發(fā)粘,融化了的冰皮月餅完全可以食用。因?yàn)楸ぴ嘛灥娘炂ぶ饕牧鲜堑矸垡约耙恍┨厥獾某煞荩@種成份在融化以后并不影響食用,只會(huì)影響口感而已,大家完全可以放心。當(dāng)然,也可以選擇再次放到冰箱里冷凍以后再食用。不過(guò),如果融化了是因?yàn)橐呀?jīng)超出保質(zhì)期,或者已經(jīng)出現(xiàn)異味,甚至發(fā)霉的問(wèn)題的,就不要吃了。

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冰皮月餅的制作技巧

1、冰皮蒸好以后,要完全冷卻后再包餡,否則會(huì)粘手。冰皮冷卻后在手上沾適量糕粉即可解決粘手的問(wèn)題。如果冷卻后仍然十分粘手無(wú)法操作,可能是蒸的時(shí)候碗沒(méi)有蓋保鮮膜導(dǎo)致水分過(guò)大或可能冰皮沒(méi)有完全蒸熟導(dǎo)致發(fā)粘。

2、粘米粉即大米粉,與糯米粉相比,粘米粉不具有粘性,可避免冰皮口感太過(guò)軟糯。小麥淀粉,又叫澄面,除了讓冰皮看上去更剔透以外,它還能增加冰皮口感的韌性,因此不建議用其他淀粉代替。

3、操作的時(shí)候,手上及月餅?zāi)@锏母夥鄱紕e沾太多了,否則會(huì)影響冰皮月餅的品相。

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