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時(shí)間：2018-03-08 10:52:12 編輯：本站整理 3796
水餃外面買的要嘛口味不適合，要嘛覺得不新鮮，所以自己包才是最好的，剛起鍋、白胖胖熱呼呼的水餃，這是最常見的煮著吃，除了煮著吃還有哪些水餃吃法呢，下面我們就來看看4種常見水餃囑法，無論是大人小孩都無法抵擋它的魅力，只要掌握訣竅，你也可以包出漂亮的完美水餃!
水煮：
1.取一湯鍋用大火將水燒開后、輕輕放入欲煮的水餃。
2.為了避免黏鍋，水餃下鍋后記得要用湯勺輕輕往前將水餃推開，待鍋中的水再次沸騰，水餃皮煮成透明狀后即可起鍋。
蒸水餃：
1.用大火燒一鍋滾水后，放入盤裝的餃子。
2.蓋起鍋蓋蒸約6～12分鐘，熟了以后將餃子取出即可。蒸餃子的時(shí)間依照餃子的種類而定，豬肉、牛肉餃蒸12分鐘，花素餃蒸10分鐘，鮮蝦餃蒸6分鐘。
炸水餃：
1.鍋中放入適量的沙拉油，用中火加熱至攝氏170度后，一一放入餃子。測試油溫是否夠熱，可用筷子插入油鍋中，若筷子四周冒出小泡泡即可入鍋炸。
煎水餃：
1.平底鍋中放入適當(dāng)?shù)挠?，將餃子保持間隔的方式一一排入平底鍋中，用大火將餃子底部煎至略呈金黃色。
2.淋入半杯面粉水，再蓋上鍋蓋以中小火燜至蒸氣變少、水分蒸發(fā)后即可打開鍋蓋，繼續(xù)煎至水分完全收干后即可起鍋。面粉水調(diào)制比例為一碗水加一大匙面粉。
1.拿一張餃子皮，用手指沾一點(diǎn)清水，均勻涂抹于餃子皮周圍。
2.取適量的水餃餡料放在餃子皮中間，可稍微整理讓餡料集中。
3.將水餃皮對(duì)折成半圓形，并用手指將中心處捏合。
4.以手指將右外側(cè)的皮朝中心處疊上壓合。
5.重復(fù)步驟4的動(dòng)作，在右半部的水餃皮上壓出兩折。
6.把餃子翻轉(zhuǎn)過來，將另一側(cè)也朝中心處疊上壓合。
7.再重復(fù)一次動(dòng)作，將水餃皮捏合封口，使邊角呈現(xiàn)向前微彎的形狀。
8.最后在餃子中心處，再用食指和拇指用力壓合即完成。
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