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時(shí)間：2018-04-18 15:55:32 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1371
蟲草花可不是大家想的那樣是一種花哦，而是用來培養(yǎng)蟲子的一種東西，一般是黃色的居多。那么，蟲草花什么顏色最好？蟲草花是黃的好還是淡的好？
蟲草花一般為黃色。蟲草花顏色的鮮亮與否只是其外觀，由于品種的不同蟲草花有的鮮亮有的發(fā)暗，顏色發(fā)暗并不代表該種蟲草花不好。
蟲草花的顏色決定其品質(zhì)的高低，開水浸泡時(shí)，會(huì)見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會(huì)呈現(xiàn)出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的（好比洗、燉冬菇一樣有顏色。）。值得提醒的是，蟲草花具有獨(dú)特 的香味如草菇香氣，開水浸泡或做湯味道獨(dú)特。但水洗時(shí)脫色，有異味，吃時(shí)口感變差，就有可能被染色了。
蟲草花本身的顏色就是金黃色，市面上所售的蟲草花，有的顏色會(huì)較深較黃，有的則顯得很淺，略顯白色，這與培養(yǎng)過程中光照的強(qiáng)度、室內(nèi)的濕度等因素有關(guān)。正常的蟲草花是金黃色的，有的略紅，用水浸泡后，水的顏色會(huì)顯透明的金黃色。如果泡完蟲草花的水顯得渾濁，帶有其他顏色，甚至是呈黑色的話，則證明該蟲草花有問題。
好的蟲草花一般呈金黃色或者橙紅色，有自然顯現(xiàn)的光澤，暴露在陽光下一段時(shí)間后褪色，這是蟲草花顯色的正常特性。差的蟲草花呈灰黃色，或者發(fā)黑、發(fā)青，光澤很差，有些染過色的蟲草花呈紅色但不會(huì)褪色。
蟲草花的品質(zhì)受很多因素影響。加工、存放不當(dāng)，日曬、受潮、久儲(chǔ)等因素會(huì)導(dǎo)致色澤變深或變淺。采收后處理情況、干燥溫度、放置時(shí)間等也會(huì)影響其色澤。培養(yǎng)基主要用大米、玉米、小麥、牛奶等多種多樣，除了主料，還要添加一些輔料的，這些因素會(huì)影響到產(chǎn)品的顏色。
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