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時(shí)間：2018-04-26 08:56:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1457
北極貝的肉質(zhì)算是貝殼類海鮮中比較豐富的一種，在食用之前不僅要清洗干凈，還要切成小塊方便食用。那么，北極貝怎么切？北極貝怎么洗才干凈？
其實(shí)北極貝的切法很單一，只需將北極貝一開為二，去掉內(nèi)臟，用淡鹽水洗凈，用食用紙巾吸干水分。把北極貝改刀并一片壓一片擺成扇狀，黃瓜制成黃瓜座，檸檬切半圓片。把白蘿卜切絲，墊底，鋪于盤中。把白蘿卜切絲，墊底，鋪于盤中。用檸檬、豆苗裝飾，一盤美味的北極貝切片就完成了。
北極貝雖然十分美味，烹飪方法也是十分便捷，但是在處理北極貝時(shí)還是有些小煩人的。因?yàn)楹芏嗳瞬恢涝趺刺幚肀睒O貝，其實(shí)北極貝清理起來十分方便，清理主要做的工作就是將北極貝的內(nèi)臟清除掉，因?yàn)檫@部分不僅僅是會(huì)影響口感，也會(huì)有很多寄生蟲，而北極貝很多時(shí)候是直接生吃的，所以處理這一部分顯得很有必要。只是不少人還是在處理這方面犯了難，其實(shí)要處理北極貝內(nèi)臟也很簡單，只需要先清洗北極貝外殼。然后用刀削開吸附在殼內(nèi)兩邊的殼肉，直接取出北極貝肉去內(nèi)臟，然后洗干凈即可。
魚香北極貝
1、北極貝250克，冰箱解凍后，洗凈瀝水備用。魚香北極貝2、橄欖油1大匙，辣豆瓣醬1大匙，蒜蓉1大匙，姜末1.5茶匙，蔥花3茶匙。
3、紹酒1大匙，鎮(zhèn)江香醋1.5茶匙，糖1茶匙，萬字牌生抽醬油1大匙。
4、生粉2茶匙加水2大匙拌勻，雞精1/4茶匙，香油2茶匙。
北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。它在幾十米深的海底生長，很難受到污染，肉質(zhì)肥美，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質(zhì)和抑制膽固醇的OMEGA3。
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