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時(shí)間:2018-05-19 10:02:31 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 908
鮮花餅是我國(guó)云南的特產(chǎn)美食之一,云南是我國(guó)著名的旅游城市,去當(dāng)?shù)芈糜蔚娜硕紩?huì)帶一些當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),那么非鮮花餅了。那么,鮮花餅?zāi)膫€(gè)牌子好?鮮花餅怎么選購(gòu)?
云南鮮花餅可以說(shuō)是云南經(jīng)典的特產(chǎn)之一,常被作為伴手禮饋贈(zèng)親友,至于云南鮮花餅?zāi)膫€(gè)牌子的好吃,眾說(shuō)紛紜,因?yàn)椴煌放频脑颇硝r花餅有不同的特色,而且有不同的口味,所以云南鮮花餅沒(méi)有什么牌子最好,只有經(jīng)過(guò)挑選對(duì)比之后最適合你口味的,常見的云南鮮花餅品牌有花G、嘉華、經(jīng)貿(mào)賓館、丫咪、花之源、花味道等等,你可以作為參考,并挑選出你最喜歡且最適合你的鮮花餅。
鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是具有云南特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表。鮮花餅在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售。每年4月,等待鮮花餅的上市早已成為當(dāng)?shù)厝嗣竦墓餐诖?,排著長(zhǎng)隊(duì)等待購(gòu)買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。
1.玫瑰花
玫瑰花雖然到處都有,但是論其質(zhì)量,依舊當(dāng)屬云南最為上乘了,畢竟植物王國(guó)并非浪得虛名的。正是因?yàn)樵颇嫌兄锰飒?dú)厚的地理?xiàng)l件和氣候,所以才為這道美食的存在創(chuàng)造了獨(dú)特的主材料。云南所產(chǎn)的鮮花餅則是以云南特有的食用玫瑰為其主要原料,食用玫瑰特有的濃郁口感,這樣的鮮花餅就是品質(zhì)優(yōu)越的鮮花餅。
2.蜂蜜
有花的地方自然少不了蜜,“有花無(wú)蜜,沒(méi)有香氣!”鮮花餅的另一大主角就是蜂蜜,用上好的野生蜂蜜與玫瑰花瓣均勻的攪拌,再加入少許豬油秘制成餡。接下來(lái)就是餅皮的制作,其實(shí)餅皮用料都大同小異,區(qū)別在于烘焙烤制的時(shí)間,一般情況下,餅皮呈金黃色為上品,這樣的鮮花餅就是品質(zhì)優(yōu)越的鮮花餅。
3.食用香精
通常,商家都會(huì)給顧客提供一些樣品供顧客品嘗,在吃前先聞一聞鮮花餅是否有玫瑰花所特有的香氣,如果味道刺鼻,或者香氣不自然,則說(shuō)明在制作時(shí)添加了大量的食用香精,這樣的鮮花餅就不是品質(zhì)優(yōu)越的鮮花餅。
4.餡料的色澤
品質(zhì)優(yōu)越的鮮花餅餡料的色澤,用肉眼去觀察,天然食用玫瑰色澤紅潤(rùn),在經(jīng)過(guò)秘制之后顏色與紅酒相似,不會(huì)特別鮮艷。再用手指輕輕摁壓餅皮看看是否容易變碎,好的鮮花餅餅皮不易破碎,但也不能太硬。品嘗鮮花餅時(shí)上好的鮮花餅給人以口感飽滿,花香四溢,甜而不膩,回味悠長(zhǎng)的感覺(jué)。
正宗鮮花餅自然得去云南買啦,其他的地方相對(duì)都比較難買到,不過(guò)你可以去美味之家看看,我以前去云南時(shí)候買過(guò)鮮花餅吃,后來(lái)在他們那買過(guò),很正宗的,還不錯(cuò)。
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