時間：2019-04-27 09:15:39 編輯：本站整理 1185
大家知道西蘭花應(yīng)該怎么吃嗎，西蘭花怎么吃比較健康呢？西蘭花蒸著吃好嗎？西蘭花的功效又是什么呢？今天就一起來看一看吧！
最好別蒸吃，西蘭花是營養(yǎng)豐富的菜蒸溫度高營養(yǎng)丟失大，炒都別炒太久，水開了焯一下涼拌吃最營養(yǎng)。
1、將西蘭花隔水蒸5分鐘，溫度控制在100°C內(nèi)，當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強(qiáng)。西蘭花蒸好后可加入調(diào)料拌著吃。
2、西蘭花不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍(lán)，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。
3、烹調(diào)西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。
食材
西蘭花 300g
瘦肉 100g
紅辣椒 3個
蒜瓣 6個
蔥 2根
色拉油 適量
醬油 適量
鹽 適量
雞精 少許
方法/步驟
這是所有的食材。
1、用刀切成小花狀，放在鹽水里浸泡去小蟲子，然后洗凈控水。
2、肉、紅辣椒、蒜切粒、蔥切段。
3、熱油燒至六成熟，加入蔥、蒜爆香，加入肉粒翻炒。
4、加入鹽、醬油翻炒入味。
5、加入西蘭花和紅辣椒。
6、加入水翻炒至西蘭花斷生，加入雞精即可。西蘭花斷生即可，不易烹飪時間過長，這樣才口感清脆好吃。
1.西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西蘭花雖然有很高的營養(yǎng)價值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會導(dǎo)致營養(yǎng)上的不均衡，更有可能會導(dǎo)致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。
3.紅斑狼瘡患者忌食。
4.西蘭花不能和牛奶同食，會影響鈣的吸收。
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