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雞蛋可以生吃嗎雞蛋的吃法

時間：2019-05-07 17:04:25 編輯：本站整理 263

大家知道雞蛋可以怎么吃嗎？雞蛋有哪些吃法呢？雞蛋可以和什么一起吃？不可以和什么一起吃嗎？今天就一起來看看吧！

雞蛋可以生吃嗎

雞蛋不可以生吃，吃生雞蛋對于健康是有害處的，要是長時間生吃雞蛋對于健康是有隱患的，因此不建議食用生雞蛋。

生雞蛋里面可能含有未被高溫消殺的細菌、病毒、寄生蟲等活性物質(zhì)，吃生雞蛋會感染上一種致命的沙門氏病菌，這樣的病菌容易造成寄生蟲的產(chǎn)生。雞蛋畢竟是從母雞的暖巢中生出來的，在這過程中，母雞暖巢部位的細菌污染到蛋殼上，進而通過蛋殼進入到雞蛋中，人們食用這些生雞蛋會造成病菌感染。

此外，生雞蛋的蛋液在打開時，容易沾到雞蛋的外殼，造成二次感染，這樣，即使是無害的蛋液也容易被帶入細菌，對健康造成威脅。還有一些人腸胃本來就不好，消化能力也比較低下，如果一味為了某種目的吃生雞蛋，會造成上吐下瀉的現(xiàn)象發(fā)生。尤其小孩、孕婦、體弱多病的人更不能吃生雞蛋，不然會嚴重影響身體的健康成長，造成追悔莫及的后果。特別是當前禽流感比較流行的時期，吃生雞蛋感染禽流感的機率是很大的。

綜上所述，建議平時在生活中最好不要生吃雞蛋，可以做成鹵雞蛋、水蒸蛋。煎蛋、水煮蛋食用。

雞蛋可以生吃嗎雞蛋的吃法

雞蛋生吃確實沒有太大益處

1、不易吸收

生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密,大部分未被人體吸收就已排出體外，但加熱煮熟后,雞蛋的蛋白質(zhì)會凝固變性,能充分水解成人體易吸收的氨基酸,營養(yǎng)成分損失極少。?

2、產(chǎn)生病癥

生蛋清中含有大量的胰蛋白酶抑制劑，極易和人體的生物素相結(jié)合成為無法被吸收的物質(zhì)。一旦吸收不到生物素,人體便會出現(xiàn)食欲不振、精神倦怠,皮屑性皮炎、脫眉等病癥。而雞蛋煮熟后,胰蛋白酶抑制劑會被破壞掉，人體的消化功能就不會受到影響。?

3、容易感染

生雞蛋中含有多種細菌,最常見的是沙門氏菌。人感染沙門氏菌后,可出現(xiàn)頭痛、惡心、食欲不振,嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸炎癥狀；而小孩、孕婦、老人和免疫功能低下者,更容易發(fā)展為敗血癥或致死。

雞蛋可以生吃嗎雞蛋的吃法

雞蛋可以放多久

一般能放一個月左右，但夏天入伏后到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右。

當溫度在2~5攝氏度左右的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天。當然，一旦進入夏天入伏后到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10~15天左右，千萬注意。冬季室內(nèi)常溫可以放15天，夏季室內(nèi)常溫可以放10天。雞蛋超過保質(zhì)期，新鮮程度和營養(yǎng)成分都會收到一定的影響，存放太久了，雞蛋會因為細菌入侵而發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。

雞蛋可以生吃嗎雞蛋的吃法