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時(shí)間：2020-04-08 16:56:03 編輯：本站整理 649
雞蛋韭菜盒子大家應(yīng)該都吃過(guò)，那個(gè)美味大家應(yīng)該都記憶猶新吧，今天小編就教大家怎么簡(jiǎn)單快速的做雞蛋韭菜盒子吧，跟著小編我們一起自己動(dòng)手做美食吧。
1、韭菜摘洗干凈晾干。
2、加鹽，味精，五香粉，蝦皮碎，胡椒粉，香油（或者調(diào)和油）攪拌均勻。
3、兩飯碗面揉成面團(tuán)，靜止十分鐘繼續(xù)揉至光滑，面要稍微硬些，分成十等份。
4、搟成直徑約26厘米的圓。（如果你家的平底鍋是小號(hào)的，就要做小一點(diǎn)了）
5、在一個(gè)面片上鋪上韭菜餡，薄薄的一層，只要不露地下的面即可，不要厚啊，放半個(gè)雞蛋，或者一個(gè)雞蛋，隨便你。
6、另一個(gè)面皮貼上，封口。（一定一定要封嚴(yán)，好好捏壓幾遍，不然烙的時(shí)候裂開(kāi)就不好了）
7、鍋里不放油！最小的火燒平底鍋，用手摸著有溫度時(shí)，用手托著菜盒放進(jìn)去。
8、放在鍋里，先別動(dòng)，等一會(huì)用手轉(zhuǎn)一下，轉(zhuǎn)的動(dòng)了，就翻個(gè)身，另一面轉(zhuǎn)的動(dòng)了，再翻身。
9、經(jīng)常給它翻身，不要偷懶讓一面熟了再翻另一面，要每隔一分鐘就翻身就好了。
1、準(zhǔn)備好雞蛋和新鮮的韭菜。
2、雞蛋磕入碗里，放少量的鹽和料酒，打散。
3、韭菜洗干凈瀝干水，切碎。放入適量的花椒粉，拌勻，加少許油拌勻。
4、熱鍋熱油，把蛋液倒入，大火迅速翻炒出來(lái)。炒好的雞蛋切碎，與韭菜一起拌勻備用。
5、面粉少量多次倒入開(kāi)水，用筷子攪拌成絮狀。
6、然后和成面團(tuán)，小心燙手啊。和好后切小劑子，撒少許面粉防粘。
7、劑子壓扁，搟開(kāi)成薄厚適當(dāng)?shù)钠ぁ?/p>
8、此時(shí)再在韭菜雞蛋餡兒中放入鹽適量，攪拌均勻，太早放鹽水分會(huì)多些。
9、放入適量的餡兒，如圖蓋住成半圓狀。用手指捏住邊緣。
10、電餅鐺抹油待熱放入包好的盒子，上面也抹一層油。 待底面金黃即可翻面，烙另一面至其金黃即可取出，趁熱食用。
比較高的，韭菜盒子的熱量并不是特別高，每100克韭菜盒子中含有熱量200大卡左右，本身是用面粉、韭菜和雞蛋共同煎制而成制作而成的一種營(yíng)養(yǎng)美食。
1、燙面的和面法會(huì)使韭菜盒子的外皮更加外酥里內(nèi)，所以比涼水和面更好。
2、雞蛋內(nèi)加入清水，炒出的雞蛋口感更加滑嫩。
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