時間：2019-05-09 16:19:31 編輯：本站整理 648
大家知道空心菜可以怎么吃嗎，空心菜可以和什么一起吃，不能和什么一起吃呢，空心菜可以和西紅柿一起吃嗎？今天就一起來看看吧！
可以的，通菜又稱空心菜，（Ipomoea aquatica）原來僅于中國南方種植，北方各省新引進地區(qū)都稱空心菜。旋花科，甘薯屬，一年生或多年生草本植物。以嫩莖、葉炒食或作湯，富含各維生素、礦物鹽，是夏秋季很重要的蔬菜。夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一。在空心菜的嫩梢中，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。水上竹葉菜。利用水面栽培的竹葉菜吸收水中營養(yǎng)，其生長過程無需施肥用，同時可以改善水質(zhì)，綠化水源。在江蘇稱藤藤菜，在四川大部地區(qū)叫空心菜或藤藤菜（成都附近的客家人聚居地附近的人們大多都稱其為蕹菜）。湖北稱竹葉菜，在貴州稱筒菜,在湖南又叫豬菜或耳朵菜，在隆昌稱為過河菜，在臺灣稱空心菜，在廣東稱通菜，在上海、長沙、福建稱蕹菜。在其他地方又名藤菜、甕菜、無心菜、空筒菜、蕻菜，栽培于水田、池沼的稱為水蕹菜，新加坡英文中也作kangkong。廣西及北方各省的新引進地區(qū)都稱空心菜。
牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質(zhì)會跟草酸發(fā)生反應(yīng)，形成難溶的物質(zhì)而難以被人體所吸收，而空心菜中的草酸含量是比較高的，兩者同食可能會降低營養(yǎng)價值，影響鈣質(zhì)的吸收。
清熱解毒
空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。
通便防癌
空心菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，防治便秘，減少腸道癌變率。
富含鉀、氯等刁杰水液酸堿平衡的元素，使用后可以調(diào)節(jié)腸道的酸度，預(yù)防腸道菌群失調(diào)，對于防腸道癌變有積極的作用。
增強體質(zhì)
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素C含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強體質(zhì)，防病抗病。
降低血糖
紫色空心菜中含胰島素成分，能促進機體胰島素的合成，增強機體降低血糖的能力，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
空心菜是日常生活中經(jīng)常食用的一種綠色蔬菜，可食部為綠葉和空心的嫩莖，而且無論生熟、葷素都很好吃，下面一起了解一下這味美食的具體營養(yǎng)功效吧。
降低血壓
空心菜中含有煙酸、維生素C等有減低膽固醇、甘油三酯的作用，能調(diào)節(jié)血液中膽固醇食和甘油三脂的含量，能降低血壓，對高血壓患者有一定的輔助治療作用。
防治維生素B2缺乏癥
空心菜中維生素B2的含量比較可觀，食用空心菜能預(yù)防治療由于維生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻臉部的脂溢性皮炎等炎癥及眼角膜發(fā)紅、充血。
潤膚美容
空心菜中含有很高的葉綠素，葉綠素有“綠色精靈”之稱，能幫助克制機體內(nèi)部感染，預(yù)防皮膚疾病，可潔齒防齲，潤澤皮膚。葉綠素還能抑制代謝過程中產(chǎn)生的硫化物，能控制由于機體代謝產(chǎn)生的口臭、汗味、尿味、便味等異味。
1.體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不適宜吃空心菜
空心菜屬于性寒滑利的食物，多吃空心菜有清熱解毒、潤腸通便等的功效，但是體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒和腹瀉的人吃空心菜，會加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致其本身癥狀加重，因此體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人最好不吃或少吃吃空心菜。
2.血壓過低不適宜吃空心菜
空心菜性寒，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但空心菜有降血壓、降血糖等功效，因此血壓過低的人不宜多吃空心菜，否則會影響身體健康。
3.手腳容易無故麻痹或抽筋的人不適宜吃空心菜
空心菜中含有豐富的草酸等物質(zhì)，容易與其他食物中的鈣、鐵、磷等發(fā)生反應(yīng)，影響鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而手腳容易無故麻痹或抽筋的人一般身體中缺少鈣等物質(zhì)，這類人吃空心菜不僅影響鈣的吸收，而且會對身體健康造成一定的影響。
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