時間：2020-03-20 18:05:09 編輯：本站整理 212
大家在生活中應該都吃過非常多的美食吧，那么你了解西紅柿雞蛋湯嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟西紅柿雞蛋湯會發(fā)胖嗎，以及喝西紅柿雞蛋湯有什么好處？
西紅柿不但不會使人發(fā)胖，而且有助減肥和人體微循環(huán)。在飯后1-2小時吃半個西紅柿或者10個以內的小柿子，可以提供人體需要的一些維生素，這些維生素可以幫助人體增強代謝，促使脂肪被用于為代謝提供能量而消耗。
1.預防和抑制癌癥：
2.保護心血管：在動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過程中，血管內膜中的脂蛋白氧化是一個關鍵因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發(fā)揮著重要作用。據報道，口服天然番茄紅素，能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下，番茄紅素用于防治高膽固醇和高血脂癥，可以減緩心血管疾病的發(fā)展。
3.抗紫外線輻射功能：番茄紅素能對抗紫外線損傷。研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1-2個月，結果服用番茄紅素人群紫外線引發(fā)紅斑的面積減少，程度減輕。
4.抑制誘變作用：腫瘤生成的重要機制之一是組織細胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因突變，而番茄紅素能阻斷這個過程，發(fā)揮抗癌作用。如地中海地區(qū)居民在煎烤魚和肉的同時使用番茄醬，減少了烹調過程中雜胺等誘變劑的形成。所以雖然當地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宮頸癌、前列腺癌以及肝癌的發(fā)病率卻很低。
需要的主料，西紅柿三個，大概500克。雞蛋兩個。需要的配料。蒜子兩瓣，老姜一小塊，香蔥少許，芝麻油適量。食材的處理，新鮮西紅柿洗干凈用刀切成小塊，蒜切成末，老姜用刀拍一下，香蔥切成小段，雞蛋找個碗打到碗里打散并加入少量的清水，順一個方向攪拌均勻。起鍋里放入少量的花生油，油溫八成熱，先把蒜末和老姜放下去爆香，然后再把西紅柿放下去炒，記住一定要把西紅柿炒軟炒散，這是做成這個湯的關鍵步驟。西紅柿炒好后，加入適量的清水大火燒開它，放入適量的鹽調味，把剛才經過處理打散的雞蛋液慢慢的順著鍋邊倒下去，用筷子在鍋中把它攪散。這樣做的目的是讓這個雞蛋充分的溶解在這個湯里面，每一口都是可以喝到雞蛋的，蛋液倒完后再煮30秒關火淋上幾滴香油，撒上香蔥。這個好喝的西紅柿蛋湯就做好了。這道樸素的家常菜，經過我這個步驟來做的話，口味絕對會提升幾個檔次。還在用老方法做這個湯的朋友們，可以去試試哦。
一、西紅柿的選擇。做西紅柿蛋湯的西紅柿，要選擇剛熟的西紅柿，太生帶綠色的也不行。這樣才能夠保持這道湯微微酸甜的口感。
二、雞蛋記住不要提前放入鍋內，快出鍋時再倒進去，這樣才能保持最好的口感。放香油和蔥花的目的是為了去腥增香。
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