時間：2019-05-10 09:22:17 編輯：5號網(wǎng)-wsy 261
鴨翅本身其實不算是發(fā)物，不過鴨翅一般都是鹵著吃，而鹵料是屬于發(fā)物的，所以鹵制之后的鴨翅也是算在發(fā)物里面了，身體比較敏感的朋友要少吃了。
鴨翅不是發(fā)物，但是，鹵湯屬于發(fā)物，所以，用鹵湯做的鴨翅自然就成了發(fā)物了。
因為這些食物不但具有很大的刺激作用，而且還具有“發(fā)散”作用，過多食用，容易“耗氣傷陰”，可能導致氣虛，致使免疫力降低。同時引發(fā)各種炎癥。
1、鴨翅不能跟甲魚一起吃，這是因為兩者都是屬于大補的食材，一起食用會出現(xiàn)反作用，長期食用會導致身體變?nèi)酢?/p>
2、鴨翅不能與大蒜或板栗同吃，因為一起吃會引起中毒。
3、鴨翅與黑木耳同食的話，也會引起身體不適。
4、鴨翅不能和雞蛋同食，否則的話會大傷元氣，給人體健康造成極大損害。
鴨翅膀中的脂肪酸熔點低，易于消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨翅膀性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。
原料：鴨翅4-5只、雞蛋6只、鵪鶉蛋10只、姜、辣椒、蒜頭少許。
鹵水材料：鹵水汁約80ml、紅辣椒3只、冰糖約30g、花椒八角、茴香、桂皮，陳皮、香葉、草果少許。
做法：
1、先煮熟雞蛋和鵪鶉蛋，將鴨翅出水。
2、用凍水洗凈煮熟的鴨翅，用冷水浸泡雞蛋后，破殼。
3、在鍋中用油爆香蒜頭、姜片、辣椒、花椒八角、茴香、桂皮、香葉、草果及泡水刮囊的陳皮。
4、爆香后盞水，加水后，加入鹵水汁、冰糖調(diào)成鹵水汁，試味后適量加鹽，煮熱后加入鴨翅和雞蛋小火煮約20分鐘，再泡一個晚上就可以了，在吃之前切入一個洋蔥，即可食用。
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