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時(shí)間：2019-05-27 10:00:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 547
楊梅放久了一般是不會(huì)變甜的，反而會(huì)變質(zhì)，楊梅不像其他水果那樣放的時(shí)間越長(zhǎng)就越甜，如果買(mǎi)的楊梅不甜的話可以將它做成蜜餞或者是罐頭吃。
一般不會(huì)。
楊梅和其他水果不一樣，其他的水果中含有較多的淀粉，它們?cè)诖娣胚^(guò)程中淀粉會(huì)分解成葡萄糖和蔗糖，使口感變甜，但是楊梅中淀粉含量極少，而且還含有大量的水分及碳水化合物，保存時(shí)間很短，放久了的楊梅不僅不會(huì)變甜，而且還容易腐壞變質(zhì)。
一、糖拌楊梅
1、將楊梅洗凈，放入淡鹽水浸泡20分鐘后撈出。
2、然后再用清水沖洗一遍，瀝干水分備用。
3、在玻璃容器中倒入涼白開(kāi)，加入適量白糖攪拌至溶化。
4、然后將楊梅放入糖水中浸泡1小時(shí)左右即可撈出食用。
二、楊梅糖水
1、將楊梅用清水沖洗干凈，放在淡鹽水中浸泡半小時(shí)左右。
2、取干凈無(wú)油鍋，鍋中加入清水，放入楊梅。
3、開(kāi)大火煮沸，然后加入冰糖攪勻后關(guān)火。
4、待糖水冷卻后放入冰箱冷藏1小時(shí)左右即可飲用。
1看顏色：暗紅色，或者過(guò)于黑紅的楊梅最好不要選購(gòu)，青色、青紅色的楊梅還未成熟，應(yīng)當(dāng)挑選果面干燥、顏色鮮紅的楊梅。
2用手觸摸：如果楊梅果肉太酥軟，那就是過(guò)于成熟了，最好別買(mǎi)。而肉質(zhì)太硬，則還沒(méi)有完全成熟，吃起來(lái)酸澀，口感不佳。軟硬度適中的楊梅，才是最佳選擇。
3看果肉：看楊梅的果肉，表面一層有很明顯的一粒粒的果肉要突起，不能癟下去的。癟下去的一般都不新鮮。
1、助消化增食欲
楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。
2、祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。
3、抑菌止瀉消炎
實(shí)驗(yàn)研究表明，楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉;而楊梅樹(shù)皮含鞣質(zhì)、楊梅樹(shù)皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。
4、防癌抗癌
楊梅中含有維生素C、B，對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質(zhì)，所含的氰苷類(lèi)、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
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