時(shí)間：2019-08-06 17:26:39 編輯：本站整理 245
不知道大家在日常生活中吃過發(fā)糕沒有，那什么是發(fā)糕呢發(fā)糕要怎么做呢，今天我們一起來了解一下吧，到底什么是發(fā)糕以及它的做法，希望小編可以幫助到您哦。
發(fā)糕是民間的傳統(tǒng)小吃，以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一種大眾化的餅類食物。在縣城或鄉(xiāng)鎮(zhèn)的菜市場(chǎng)都有擺賣，也有騎自行車載著發(fā)糕的小商販穿街入村巡回叫賣。
準(zhǔn)備玉米粉350克，自發(fā)粉600克，溫水400毫升，白糖45克，干紅棗100克。干紅棗洗凈后用熱水浸泡30分鐘，玉米粉，自發(fā)粉，白糖混合后加一半的紅棗，慢慢加入溫水，一邊攪拌。揉勻后蓋保鮮膜發(fā)酵30分鐘，發(fā)酵好，放在籠屜上，把另一半的紅棗擺在上面，鍋中加足量的水，蓋好，大火加熱，水開后再蒸30分鐘，取出切開就可以了。
發(fā)糕原料可以用糯米面， 玉米面 ,普通的面粉，黑米粉等，然后再加上各種配料很多，可根據(jù)自己口味適當(dāng)添加。網(wǎng)上做法很多，不同面粉配比做出來的口感都不一樣。
按照比較權(quán)威的說法，發(fā)糕是廣東湛江市徐聞縣民間的傳統(tǒng)小吃，也是浙江省衢州市龍游縣的傳統(tǒng)食品。以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一種大眾化的餅類食物。
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