時間：2019-12-05 14:52:55 編輯：本站整理 301
大家在生活中不知道吃過鵝蛋嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟鵝蛋有什么營養(yǎng)價值呢，以及吃鵝蛋有什么好處呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是味道有些油，質(zhì)地略微粗糙，腥味較重，沒有雞蛋，鴨蛋味道好，也有很多人吃不習(xí)慣。每100克鵝蛋中含有熱量 196（千卡），蛋白質(zhì) 11.1（克），脂肪 15.6（克），碳水化合物 2.8（克），膽固醇 704（毫克），維生素A 192（微克），硫胺素 0.08（毫克），核黃素 0.3（毫克），尼克酸 0.4（毫克），維生素E 4.5（毫克），鈣 34（毫克），磷 130（毫克），鉀 74（毫克），鈉 90.6（毫克），鎂 12（毫克），鐵 4.1（毫克），鋅 1.43（毫克），硒27.24192（微克），銅 0.09（毫克），錳 0.04（毫克）。
1、吃鵝蛋可以補充營養(yǎng)。鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、等營養(yǎng)成分，可以滿足人體的營養(yǎng)所需。
2、緩解脫發(fā)，黑發(fā)再生。鵝蛋中含有的卵磷脂中有一項物質(zhì)叫做肌醇，肌醇是毛發(fā)的主要營養(yǎng)物，能抑制脫發(fā)，使白發(fā)慢慢變黑，因此適合老年人食用。
3、不易過敏，由于鵝蛋性甘溫，不易引起過敏，很多對雞蛋過敏的人群可以通過吃鵝蛋補充營養(yǎng)。
4、御寒，天氣轉(zhuǎn)涼的時節(jié)吃鵝蛋能補養(yǎng)身材，防范嚴(yán)寒天氣對人體的侵襲。
5、改善貧血，很多人貧血不僅僅是因為缺鐵，一般同時身體里還缺乏微量元素，而鵝蛋富含各種維生素和微量元素，長期使用可以改善貧血癥狀。
6、吃鵝蛋可以補腦，鵝蛋中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，鵝蛋中的卵磷脂是蛋類中最多的，而眾所周知，卵磷脂對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。
1.香椿切成末，碗中打入一個鵝蛋，加入鹽打散。
2.熱鍋起油，加入蛋液輕輕抓炒。
3.加入香椿，滴兩滴香油，翻炒出鍋即可。
1、肝炎病人不適宜吃鵝蛋。鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇，這些物質(zhì)都需要在肝臟中代謝，而肝炎病人的肝臟功能已減弱，吃鵝蛋后會增加其負(fù)擔(dān)，不利于肝炎病的康復(fù)。
2、吃蛋過敏的人不適宜吃鵝蛋。有的人在吃雞蛋后，常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋后全身皮膚起疹子。這都是過敏癥狀，有這些癥狀的人是不宜吃鵝蛋的。
3、發(fā)熱病人不適宜吃鵝蛋。人在發(fā)熱時，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時再進(jìn)食高蛋白的鵝蛋，會引起腹脹和腹瀉等癥狀。
4、腹瀉病人不適宜吃鵝蛋。腹瀉病人的腸胃功能本已減弱，再吃鵝蛋，不但難以消化、吸收，還會加劇腹瀉，不利于康復(fù)。
5、高血脂和腎臟病人不適宜吃鵝蛋。這類病人也不宜多吃鵝蛋，否則，不但不利于康復(fù)，反而會使病情加重。
6、皮膚生瘡化膿的人不適宜吃鵝蛋。中醫(yī)認(rèn)為，鵝蛋具有“發(fā)物”作用，皮膚生瘡化膿的人吃鵝蛋吃多了，也會使病情加重，因而不宜多吃。
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