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時(shí)間：2019-12-12 10:30:57 編輯：本站整理 140
大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)非常多的食物吧，但是你了解魚(yú)子醬嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟吃魚(yú)子醬的禁忌有什么呢？以及魚(yú)子醬可以怎么吃呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
1.魚(yú)籽主要很有大量的蛋白質(zhì)，因此別看魚(yú)籽較小，其實(shí)不是很好消化，對(duì)于消化功能欠佳的朋友來(lái)說(shuō)是不適合吃魚(yú)籽的。
2.魚(yú)籽養(yǎng)生是一個(gè)很好的選擇，但是需要注意的是魚(yú)籽必須充分熟透才能食用，否則容易引起拉肚子。
3.現(xiàn)在江、河、海的污染都比較嚴(yán)重，因此，來(lái)歷不明的魚(yú)籽不能隨便食用，以免引起重金屬中毒等。
魚(yú)子醬豆腐
1.豆腐切成厚片，豬瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;
2.鍋內(nèi)下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時(shí)撈起待用;
3.鍋內(nèi)留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調(diào)入魚(yú)子醬、精鹽、味精、蠔油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤(pán)即成。
眾所周知，魚(yú)子醬這樣的珍饈美味價(jià)格是十分昂貴的，一般的工薪階層基本都負(fù)擔(dān)不起，因此魚(yú)子醬的美味也不是經(jīng)常能夠被品嘗的到。據(jù)了解最貴的魚(yú)子醬是按盎司計(jì)價(jià)的，一些產(chǎn)于俄羅斯的里海的高檔魚(yú)子醬價(jià)格甚至高達(dá)700美元一盎司。如果按克算的話(huà)，貴的估計(jì)要350元/g了，而且有錢(qián)也不一定能吃到。
魚(yú)子醬有比較嚴(yán)格的保存標(biāo)準(zhǔn)，為了了最大程度留存其鮮美口感，魚(yú)子需要安置在零到零下3攝氏度、濕度50%到80%的恒溫恒濕環(huán)境下保存，經(jīng)過(guò)低溫殺菌的手續(xù)，來(lái)提供更久的冷藏保存時(shí)間。沒(méi)有開(kāi)封的魚(yú)子醬在零下2～4℃的溫度下可以保存18個(gè)月，在冰箱中冷藏只能保存6～8周。
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