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時(shí)間：2020-02-26 08:25:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 605
鲅魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的魚，相信很多人都有聽過(guò)這個(gè)名字，不過(guò)有些地區(qū)可能沒(méi)有賣的，那么鲅魚的禁忌人群有哪些呢？一起來(lái)了解下吧。
1痛風(fēng)患者
鲅魚屬于發(fā)物，而發(fā)物是具有高蛋白的生物，而這些有營(yíng)養(yǎng)的高蛋白生物，往往就是會(huì)引起痛風(fēng)的病因，食用鲅魚有可能會(huì)加重病情，也有可能引起疾病的復(fù)發(fā)。
2脾胃虛寒的人
鲅魚屬于性涼的食物之一，脾胃虛寒的病患食用之后會(huì)加重病人腸胃的負(fù)擔(dān)，所以脾胃虛寒的病人應(yīng)該盡量減少食用，以免病發(fā)。
鲅魚不能和牛肝一起吃，兩者屬于相克食物，同時(shí)食用的話容易出現(xiàn)消化不良的癥狀，增加了腸胃的負(fù)擔(dān)，對(duì)身體不好。
1.鲅魚的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，被稱為“最有營(yíng)養(yǎng)的十種海洋魚類之一”，我們食用的魚肝油就是由鲅魚的肝提煉的，并且每百克鲅魚肉含蛋白質(zhì)19克多、脂肪2.5克，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
2.鲅魚肉中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營(yíng)養(yǎng)元素，這些營(yíng)養(yǎng)元素都是人體每日所必需，老人食用鲅魚能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)，健壯骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松等老人病的發(fā)生;小孩常吃鲅魚能夠明目，保護(hù)視力，食用鲅魚提煉的魚肝油有更好的效果。
3.鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效。
4.鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。媽媽們產(chǎn)后可以多食用鲅魚，補(bǔ)充氣血和精力，有助于身體的早日恢復(fù)。
1.鲅魚筆挺，拿起不打彎，魚體無(wú)異味，為新鮮。
2.鲅魚的脊背側(cè)面有一條線，有星光的斑點(diǎn)，魚腹部部位潔白。
3.用手指按壓魚肉后松開，魚肉馬上彈回原有模樣。扒開魚鰓看，魚鰓顏色鮮紅，說(shuō)明魚的新鮮度極高。
4.看魚眼，眼珠黑亮，不渾濁，說(shuō)明新鮮度高。
5.把鲅魚切開，看魚肉紋路清晰，肉質(zhì)緊致，血液鮮紅，新鮮度高。不新鮮的鲅魚，切刀以后魚肉會(huì)散掉，不成塊。
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