時間：2020-03-13 08:23:18 編輯：5號網(wǎng)-wsy 301
熱干面一般是用堿水面做的，再加上芝麻醬，可以說是非常美味了，眾所周知，熱干面的調(diào)料十分重要，那么，在做熱干面的時候是放生抽還是老抽比較好呢？
一般老抽和生抽都要放，這樣調(diào)制出來的味道更好。
正宗的熱干面添加鹵汁會更香，家庭做沒有的話這樣味道也不錯，如果覺得太干，少加點(diǎn)煮面的面湯也行。麻醬用香油澥開，比用水澥的更香更光滑。
可以。
雖然熱干面都是用堿水面做的，但是如果實(shí)在沒有堿水面的話，也可以用掛面做，不過普通掛面就是用水和面條制成的，燙煮過后韌性沒有熱干面強(qiáng)，而且容易粘到一塊，易斷，吃起來也沒有堿水面那么香。
1、準(zhǔn)備適量芝麻洗凈，晾干水分。
2、然后放入鍋內(nèi)，小火不斷翻炒。
3、炒至芝麻顏色稍黃，有爆破聲，用手捏可以輕松捏碎為止。
4、將炒好的芝麻倒入攪拌機(jī)中，加入適量食鹽、色拉油。
5、將攪得粉碎的芝麻倒入碗中，食用的時候加入少許冷開水、綿白糖、生抽、豆腐乳等調(diào)勻即可。
熱干面吃起來非常的香甜，而且還含有豐富的淀粉，糖，蛋白質(zhì)，鈣元素，鐵元素，磷元素，鉀元素和鎂元素等礦物質(zhì)，對我們的脾胃來說都是非常不錯的，而且還含有豐常豐富的核黃素，硫胺素，還有纖維以及多種氨基酸。另外吃熱干面非常的有利于消化和吸收，能夠有效的改善貧血的癥狀，增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫能力，還能夠平衡營養(yǎng)的吸收。熱干面當(dāng)中的碳水化合物也是非常豐富的，我們都知道碳水化合物能夠問我們?nèi)梭w補(bǔ)充非常充足的能量，而且熱干面在煮的時候會吸收水分。所以我們在吃時候很容易有飽腹感。
不僅僅如此熱干面會刺激我們的思維活動，一般來說，小麥當(dāng)中的維生素b都是非常豐富的，這些維生素b能夠刺激我們的腦細(xì)胞，所以我們在中午的時候可以選擇吃上一碗熱氣騰騰的面條，營養(yǎng)搭配非常的均衡合理。在早上的時候我們應(yīng)該吃一些蛋白質(zhì)含量比較高的食物，晚上就要少吃。
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